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鲳鱼（银鲳）和金鲳鱼的区别

　　金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，据省海洋与渔业局副调研员刘定康说，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

　　从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼仔细看区别也是很大的，不过得细看，主要有三点：首先，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；其次，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；最后，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。

　　杭州人口中称的“鲳鳊鱼”就是鲳鱼，但有所不同，有些体色带点青绿色，有些是灰色的，前者叫银鲳，后者叫灰鲳。

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谨防刀鲳鱼

体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。比银鲳鱼肚子大。主要栖息于较深的水域，有时会游到沿岸水域觅食，甚至发现于河口区。

刀鲳鱼在以往多被作为“饲料鱼”食用，原因就在于它的营养价值并不是很高。

刀鲳鱼的营养最突出的大概就是它所含有的矿物元素了，碘和磷的含量尤其高，有助于促进人体的新陈代谢。除此之外，刀鲳鱼中少量的维生素对人体也是有一些作用的。

需要注意的是，刀鲳鱼虽然与鲳鱼一样含有较多的不饱和脂肪酸，但是它本身的胆固醇含量比较高，所以并不能起到有效控制胆固醇的作用，高胆固醇患者要小心。