食物进入胃以后，必须经过一两个小时的消化过程，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，因此在胃内停留时间过长，从而引起腹胀、便秘等症状。特别是老年人肠胃功能较弱，更易导致便秘的发生。长期坚持这种生活习惯，还会导致消化功能紊乱。因此，即使要饭后吃水果，也应间隔一两个小时。

　　胃在饭前都已基本排空，吃了水果后，其中的糖类可在体内迅速转化为葡萄糖，更容易被机体吸收。血糖含量升高，大脑对胃中空虚的感觉慢慢降低，再加上水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感，从而抑制了旺盛的食欲，对控制饮食再合适不过了。此外，饭前吃水果还非常有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收。