淮山黄豆猪骨汤

具有广东风味的汤水.广东人最喜欢煲老火汤..

一个汤水最起码要一个半小时以上..成为之"老火"

今天做的这个淮山黄豆猪骨汤也是广东人经常煲的汤水.淮山有健脾..黄豆跟猪骨配合增加钙质..

煲出來的汤水呈现奶白色..淮山跟黄豆软烂软烂的感觉...超级好...

上片吧

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材料:尾龙骨500g.红萝卜两条.黄豆约15g.淮山约250g.姜2片
步骤:
1.猪骨洗干净.飞水
2.黄豆事前浸约30分钟.
3.淮山可以用新鲜.也可以用晒成干的..
(今天我用新鲜的淮山.记得去皮的时候一定要戴个手套.否则削皮之后我们的手会很痒的.
  削好的淮山用清水泡一泡)
4.把所有材料放入汤煲内..大火煲到开..转为小火..煲约2小时..下盐..即可饮用

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奶白清香的汤水.欢迎品尝
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以下资料来自百度

淮山的功效：

补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬 

黄豆的功效:
大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

红萝卜功效:

红萝卜味辛、甘，性凉。入肺、胃经。
可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

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