夜，四点钟。

老伴推醒我，说他做了一个梦，梦见他娘在厨房里做大锅贴，他就站在炉灶旁，真真切切的感觉到，就那么近，就那么香。

老伴说着，我听着。

我说你想娘了吧？你想念大锅贴了吧？

收音机里伊伊呀呀的唱着歌，好像是＂常回家看看＂。现在倒想常回家看看，老人都不在了，看谁呢！

让老伴闹的睡不着了。说会子话吧。

说起大锅贴，就想起我的婆婆。婆婆是天津人，做饭特别好吃。最大的特点是从容，不急不忙，一大桌子的饭菜就做好了。拿手的菜太多了，多不起眼的菜，都能做到色香味。他家五个子女，只有我家老伴还可以，小时候他就爱看娘做饭。

说到大锅贴，婆婆和面有讲究，温水和面，用筷子搅拌均匀，先不揉，盖上醒着。快包的时候再揉。

五花肉自已切成特小的丁。

白菜也不剁，竖着切细条，横着磨（第四声）成小丁。

拌肉馅，不知道什么秘方就是香。白菜挤水最后放在肉馅里搅拌。

大饺子皮，薄皮大馅。热锅刷油摆好，第一次加水，待水快干时再加一次水，小火焖，再淋一点油。起锅时，一个个黄黄的饹支，滋滋作响的大锅贴，在盘子里排好队，端上大圆桌。若是一大家子都在，得做好几锅哪，最后一个吃的，就是婆婆。

在以前物质匮乏的年代，这大锅贴也是诱人的美味啊！

老伴会做大锅贴，也很少做。他还逼着我学，说是他娘留下的真传。

我爱吃不爱做，一是嫌麻烦，二是老伴太挑剔。什么面得软呀，白菜得磨呀，让人紧张。

自从老伴半身不遂以后，有九年不再柴米油盐做饭了，但仍然指手划脚，刷存在感，刷就刷吧！让着他！

今天一大早，我就要做大锅贴！

和面、拌馅、剁白菜（不磨）。

一共做了两锅锅贴，剩下的馅烙了一馅饼。

我们都说好吃，都吃了五六个。

老伴只吃了两个！

真不给面子！