提起灵芝，相信大家并不陌生。这次介绍的食用菌，大家可能较少听闻。它寄生在活立木或枯木上，引起木材腐朽，被称为“杂菌”。虽被称作杂菌，保健效果却是相当不错。它不仅有强化人体免疫系统、健脾益气、防癌抗癌的功效，还可用于体虚、衰弱无力等症的治疗。这种呈硫磺色的珍稀药食用真菌——硫磺菌，你听说过吗？

硫磺菌又名硫磺多孔菌、硫色多孔菌，是珍稀药食用真菌的一种。初期瘤状，似脑髓状，菌盖覆瓦状排列，肉质多汗，干后轻而脆。

菌盖宽8-750px，厚1-50px，表面硫磺色至鲜橙色，有细绒或无，有皱纹，无环带，边缘薄而锐，波浪状至瓣裂。

菌肉白色或浅黄色，管孔而硫磺色，干后褪色，孔口多角形，平均每毫米3-4个。孢子卵形，近球形，光滑、无色、4.5-7×4-5μm，此菌的重要特征是子实体瓦状排列，硫磺色。

子实体幼时可食用，味道鲜美，也可药用。

【药物名】硫磺菌

【有效成分】药用，子实体含齿孔酸（eburicoic acid），可以合成甾体药物（类固醇化合物），对机体调节起重要作用。

【形态特征】子实体大型。初期瘤状，似脑髓状，以后长出一层层菌盖，覆瓦状排列，肉质，多汁，干后轻而脆。

【生态特征】生柳、云杉等活立木树干、枯立木上。

【药理作用】有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180及艾氏癌抑制率分别为80%和90%。可辅助乳腺癌，前列腺癌等癌症的治疗。

【性味功用】甘，温。能健脾益气，强精固本。能调节机体、增进健康、抵抗疾病，对人体起重要的调节作用，亦可用于体虚，衰弱无力等症的治疗。

【实用方剂】硫磺菌50g~100g。煮汤食用。经常食用可调节机体机能，增强对疾病抗御能力。

硫磺菌在林区分布较多，群众不敢食用，其实是一种较高档的蔬菜食用菌，并有增进健康的功能，有待林区人民进一步开发利用。

（资料由采芝林养生保健整理）