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1、忌不彻底煮开

　　豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

　　如今，许多家庭里购买了打磨豆浆的工具，一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。但是很多父母认为既然“豆浆烧开后就能喝”，往往豆浆刚烧滚就立即关火。

    专家指出：在饮用家庭自制的豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中，当锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80-90度，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏，此时应减小火力（以免豆浆溢出），再继续煮沸5-10分钟，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。

2、忌冲入鸡蛋

　　有的父母认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好，那么在豆浆中冲入鸡蛋给孩子吃，营养肯定也不错。其实，恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

3、忌空腹饮豆浆

　　最好不要让儿童空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被儿童充分吸收。父母最好让儿童在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，这样使营养物质被宝宝充分吸收利用。

4、忌放红糖

　　红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

5、忌用保温瓶储存豆浆

　　把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

6、忌过量饮豆浆

　　父母注意不要让儿童一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。

7、忌与药同饮

　　有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

文章来源：费拉拉知识频道