康津是小吃丰富的地方。耽津江覆盖的广阔原野和孕育着肥沃沼泽的内陆海（道岩海）每个季节都会奉上代表性的陆海空风味。这样的条件促成了从前就很丰盛的餐桌一直不断地发展着。康津也就成了南道韩定食的中心。

种类多样的料理似乎要压断了桌腿，端上餐桌的料理和小菜没有一样是用作装饰，都是真材实料可入口品尝的。康津韩定食与最近大城的高级韩定食店所推出的传统宫中料理和套餐餐桌多少还是有些差异的。

所谓韩定食，是对从前传统餐桌饮食的现代化称呼。在摆餐桌的时候，像西洋的定食一样，将料理以一定的时间间隔，按照一定的顺序和规格摆上餐桌。主要是以开胃菜、谷物为主的主食和配菜及甜点组成的餐桌。如果这样算作高级一品料理按规格摆放的现代化定食的话，那么康津的餐桌更接近于具备南道饮食传统简朴、自然美味的地区饮食特征的百姓餐桌。

该有的都有，美味一分不多一分不少的餐桌。这里随着季节取各地之当季食材，配以南道特有的深厚浓郁的手艺摆上一桌，是别的地方所无法效仿的。

康津有着很多这样的餐厅。古雅的韩屋前宽敞的庭院里氛围正好。餐桌整齐摆好，料理和配菜美味可口。所有的食物都不用调味料。各种配菜中腌泡菜是最精心制作的。所有端上餐桌的食物绝不再回收利用。为的就是向外国人准确地传达“韩国味道”。

一家传统老店的女主人已经50多岁，“其实在经营餐厅之前，坦白说并没有什么了不起的手艺，也没有做过什么。准备做了很多。从母亲那里学了很多，在学院里也学了很多，奔走在各个有名的餐厅学习。”，她娓娓地讲述着。

边问边学边练习，以钻研而来的手艺信心满满地开始经营餐厅，出现问题的时候当然也是常有的。雇佣了一流的料理师和厨房长边学做料理边学习管理，狼狈不堪的时候有很多。因为过分的欲望而费心费力地端上繁多种类的料理，后来发觉不对头开始渐渐减少。经过层层考验，时时地学习尝试，接受改变发展，终于跻身了美食名家的行列。

通过越来越多的时间和经验发现了，最常常也是最挑剔的便是泡菜，泡菜的味道好，料理的也会被评价好吃，于是为了能够保持一贯的好吃，在腌制泡菜上花费了很多心思。在腌制泡菜时放入了鯷鱼酱、黄石鱼酱、生带鱼等7~8种鱼虾酱和海产品，还放入了绞碎的牛肉和猪肉，苹果和栗子等多种水果和坚果类也切好放入。

一开始想要维持同样的味道很不容易，经过几年的腌制以后渐渐掌握了要领，放入标准的量，白菜、蒜、辣椒粉等各种调料也一一用称称量记下来，味道的变化也记录下来，每年都定下标准。渐渐形成了标准，能够制作出一致的口味了。通常每年秋天腌制泡菜，现在已经能为客人们端上已腌制4~5年的陈泡菜了。

主要使用康津韩牛、康津牡蛎、康津泥蚶、康津香菇等康津产的食材。未来想制作出只使用康津产食材的健康餐桌。经过很长的一段时间，料理的种类也有所调整。最初一桌有40~50道料理，现在减少到30种，并随着季节有所调整。正是因为明白了料理的种类繁多并不是最重要的，重要的是做出正宗纯正的料理。通过香菇和海带来调味，绝对不使用化学调味料。

餐桌分为4人份从8万韩元到12万韩元和16万韩元不同种。基本料理包括辣炒章鱼、烤黄花鱼、江珧干贝紫苏汤、杂菜、莲藕、煎饼、生牡蛎、炖鳐鱼、烤牛肉、三合，甘苔、黄褐盒管藻汤、蛤仔汤、干菜叶汤、酱汤等。

按阶段追加鲍鱼生鱼片、烤鳗鱼、银杏串、活章鱼等和煮花蟹、烤智利鲈鱼、比目鱼糖醋肉、灵光黄花鱼等。

如果两个人前往，可以将8万元的餐桌缩减到6万元，虽然感觉有些贵，但是想想所有的料理均不使用调味料，所有小菜都美味可口的感觉，回头客很多。

最近前来品尝的外国游客越来越多。外国游客好不容易来到康津，所以会格外用心。店主人会根据外国游客的国籍对料理做适当调整。撤掉斑鳐，为中国人增加一些油炸类料理，对日本人减少一些量并做一些漂亮的装饰。欧洲人喜欢烤牛肉、饼、年糕类，为每个人的餐盘单独添加一些。泡菜呢，都很喜欢吃。 

康津值得一看的著名景点要数全罗兵营城了。康津兵营城是朝鲜500年间全罗陆军总指挥所在地。“兵营”是兵马节度使营的简称。还保留着的大街小巷，以栉纹累积起来的土坯石墙很漂亮。这里是1653年漂流至济州摹瑟浦的荷兰船员亨德里克·哈梅尔一行留下痕迹的地方。撰写了《哈梅尔漂流记》，最早向西洋详细介绍了朝鲜的存在的哈梅尔和一行32人，在朝鲜的13年中，有7年时间（1656~1663）是在兵营度过的。