在韩国光州广域市现代百货店旁的胡同被选定为“健康饮食街”。这里闻名韩国的鸭子汤，浓醇但不油腻、清香可口，可谓一品美味。鸭子汤加入苏子末、新鲜的芹菜、栗子、大枣、人参、鹿角和糯米等制作而成，是健康又美味的保养料理。

 

光州的泡菜可是很有名气的。在光州，还有泡菜村，村里有泡菜博物馆，还曾举办过泡菜庆典，可见对泡菜是多么的有研究。因此，这桌子上的小菜也要仔细品尝一番。

那个模样似蒸鸡蛋糕一样的小菜，问了才知道，原来是用鸭蛋做的，怪不得吃起来不太一样的感觉，不软不硬……

 

喝鸭子汤的时候一定要吃的野芹菜，据说鸭子汤和也芹菜可以排除体内的毒素，因此平日里总是吃药的人多食用鸭汤和野芹菜也是很好的。

 

吃鸭子汤料理的方法一点儿也不难。把酱醋调料这样放到芝麻碾成的粉末里即可，至于浓稠度就要根据个人口味来调整了。

 

在等待鸭汤沸腾的时候和邻桌的客人攀谈了几句，得知这条街上有一些店家都有些历史了，比如这家也是，邻桌的客人小时候就常常和父母一起来，现在隔一段时间如果不吃的话，就会想念那肉墩墩的瘦鸭肉。

 

野芹菜比较鲜嫩，很快就熟了。蘸点酱醋调料，菜香带着质感，真是别有一番风味。

 

当然主角还是鸭肉。鸭子汤不似土豆汤那般味道重，汤汁不咸也不辣，只是用鸭肉来煮已经调制得鲜美可口了。

 

如果觉得只是吃鸭肉还不过瘾，可以再点一份炒饭。在吃得所剩无几的鸭子汤里面打上一个鸡蛋，利用鸭汤的余热来拌熟即可食用啦。配上萝卜块泡菜，那味道简直没得说。

 

一顿鸭子汤料理，既解决了嘴馋的问题，又保证了今天的营养需求。价格嘛，各家店应该没有太大差别，一般小号的是25,000韩元，大号的是38,000韩元。

 

鸭子汤是光州的五味之一，来光州体验它的历史和艺术文化气息的之后，品尝了地道的风味，似乎对这座城市的理解又加深了一层。