便当

一盒一饭一人生，爱与美的禅意

人间烟火，饮食男女，从江户到平成，时代的变迁令日本便当出落成愈发精致的模样。言语已是枉然，看看本片中这些不同的便当，犹如一个个小型视觉艺术品。细品一盒一饭一人生，爱与美的禅意便了然于心。

今天，你放进自己或孩子包包里的是简单粗暴的“饭盒”，还是充满爱与美的“便当”?对于挑食的人来说，味道和外观同时具备，更能勾引味觉。

小小的便当盒中摆放着20多种佳肴，高汤蛋卷典雅的黄、竹节虾艳丽的红、鲷鱼寿司外层竹叶的鲜绿，以及雕成菊花状的芜菁的白，酱油调配出的整体的黑。五种色彩搭配协调又摆放精致。共同构成了便当盒中工笔画一般的美景。

日本便当不仅讲究外形的美观，也追求食用的方便性。江户考究的便当匠人会将便当中的每一道菜品做成一口刚好可以吃下的大小。这样食客在食用便当时就可以保持仪态并且不容易造成浪费。这样的细节体现了日本文化中不断追求的仪式感和优雅感。

日本便当文化中还有一个非常有趣的部分，那就是各式各样的便当盒。从如今造型可爱、用途多样的新式便当盒，到京都百年老店收藏的历史悠久，精美绝伦的时令便当盒。日本人对饮食的美感并不局限于食材的摆放和烹制，而是所有与食物有关的器皿、用具都要尽善尽美。就算是普通人家给孩子准备的游山便当盒，都要在上面绘上美丽得体的图案。

日本特有的游山文化也促使了便当的发展。日本人乐于定期全家出行，走到野外欣赏四季美景。而这些美丽的便当也成为野外美景的一部分。便当盒由简易变华丽，制作便当的人从祖母到母亲再到爱人。不变的是，当你拿着家人盛满爱的便当出游时美好的心情。

日本无比丰富的便当文化十分引人入胜，法国人托马斯贝特朗先生在来到日本之后便被日本丰富多彩的便当盒深深吸引，于是开了一家便当盒店，那在他心中，什么是日本的便当之美呢?本期节目中还为大家介绍了日本各地的特色便当，这其中有祇园的高档定制便当、在看戏之余享用的幕间便当、还有四国德岛的游山便当。请大家能通过本期节目来领略一下日本的便当之美。