苦苦菜炸浆水

     浆水是兰州人春、夏、秋季不可或缺的一种调味品或饮品，有清热解毒和抑制癌细胞的功效，大部分家庭酿制饮用，不少饭馆酒店也酿制。近日，天气气温回升的很快，小区里的王大妈到超市买来了二斤芹菜，按传统的酿制方法，炸了一缸浆水。两天后，王大妈想，浆水应该是酿造好了，要给家里人做可口的浆水面，谁知，揭开浆水缸盖，不但没有浆水味，反而闻到的是一股浓烈的敌敌畏味。王大妈叹气道：“芹菜我是洗了多遍的，怎么还有这么大的敌敌畏味？现在的蔬菜能吃吗？”只好将一缸有敌敌畏味的浆水倒掉。

    周末，一家人到到郊区的榆中去游玩。王大妈发现菜地边有一大片苦苦菜，嫩嫩的，绿绿的，甚是可惜。就找一把小铁铲，铲了一大塑料袋苦苦菜，足足有五斤。带回洗净，重新炸了一缸浆水。三天后，一缸香喷喷，清洌洌的浆水酿制成功了。家里人吃了王大妈做的浆水面，都称赞，苦苦菜无污染，无农药，炸的浆水真好。