春季养肝应多吃香味的食物。养肝不是补，而是让它生发。

作用：1、升阳

      2、心情愉快

香椿：

作用：1、生脾阳，促进脾胃功能

      2、通肾阳，暖宫，对不孕不育有辅助食疗作用。

春天吃甘味食物，补脾，防止肝气过旺伤身。

香椿的妙用：

1、祛风湿，对关节炎有调理。

2、对糖尿病有调理。

香椿茶，治疗糖尿病。叶子晒干，泡水喝。香椿快没有的时候，叶子大了，不吃了，晒干，泡茶，经济实惠。

夏季喝，预防夏季肠炎，治疗肚子受寒导致的腹泻（如吃西瓜寒泻）；积食，腹泻都可调理。

 

食用方法：

1、香椿炒鸡蛋。香椿不必焯水。

2、香椿拌黄豆，拌青豆。

3、香椿拌豆腐。凉拌生吃香椿要焯水。

方法：豆子，虾皮，醋，香油，味精，红椒丝。

适宜人群：

1、肝气压抑。

2、脾胃虚寒的人，可多吃香椿炒鸡蛋，补脾胃。普通人，香椿拌豆子就很好。

3、香椿拌豆腐，治疗口腔溃疡。

因为口腔溃疡是有火受寒，体内有湿毒。

之所以配豆子，鸡蛋，是因为香椿有一点散气的作用，而豆子鸡蛋是补气的。所以搭配。

香椿的保存方法：

1、水焯之后，放袋子中，冰箱冷冻。

2、用盐腌制，放袋子中，冰箱冷冻。

3、用油泡。

香椿切小段后，用盐腌制后，挤干，晒七八成干，多放油，大料炸出香味，香椿入锅炸脆了关火。油凉了，大瓶密封。可以做为调料。

不宜食用的人：

1、湿热体质（便秘长痘，口臭），吃多了胃热。适宜胃寒的人。

2、皮肤病的人。

如果因食用导致皮肤的藓，风疹。用椿白皮，香椿树的根，专治皮肤病。

煮水泡澡。如果是肠道湿热性腹泻（吃不干净的东西，或海鲜）可以喝椿白皮煮水。

 

香菜：

作用：

1、补脾阳，醒脾。

2、通心阳。对心脏有很好的保健作用。

3、散风寒。治胃肠型感冒。

一定不要去根，叶子是升发作用，而根保健心脏，护肾。

食用方法：

1、胡萝卜丝，香菜。胡萝卜，补脾，香菜醒脾，过年期间吃消食。

使用方法：适宜风寒感冒（青鼻涕、白痰），风热感冒不宜（嗓子痛）

小孩发烧，38度左右，把香菜一根，绕紧，蘸香油擦手心，脚心，大腿根部，腋窝，膝盖窝，可降温。

作用：1、发散风寒，排毒。而姜擦，只是祛风寒。

2、可治疗肠胃型感冒（拉肚子，恶心，呕吐），或者是预防水土不符

小孩、大人都适宜。

用沸水冲泡，或煮

陈皮：1个（自己晒制，晾干后，放2年，即为陈皮）

姜片：3片

香菜：3-5根。

先煮陈皮10分钟，加入姜煮2-3分钟，最后放香菜一滚。

小孩可加红糖，肠胃受伤不能多吃糖，加一点点红糖，暖胃。

调理感冒后遗症：心胸之间有积液，总咳嗽，有痰，其实有炎症，但又不必吃药。

生吃，大盘大盘的吃，包括对心脏有益也需要多吃。

活捉芫荽：

用香菜蘸小料，小料：酱油、香油、辣椒油，依据个人口味。千万不能拌食，否则香菜遇盐，久则苦。

防中风高招：

香菜炒鹅蛋

鹅蛋液，把带根的香菜切小段，放入蛋液，加入少量的盐，加入几滴白酒，炒熟。

一个月吃2次，炒好后立即吃。

鹅蛋补心脏，补心血，补气。

鸡蛋性平，鸭蛋性凉，鹅蛋性温。

气虚的人不宜多吃香菜，散气。气虚的人的症状：白天爱出汗，吸气气短。

胃热的人不能多吃，胃热的人的症状：胃中嘈杂，吐酸水。

大病初愈，不要吃香菜，手术后，不易吃香菜，容易疤痕增生。

起痘的人不宜多吃香菜，容易色素沉着。

吃多香菜后，不要晒太阳，容易得过敏性皮炎。