飞行员和葡萄牙并列为IWC(万国)表最受欢迎的二大系列，尤其是飞行员系列，由于价位较低，遂成了入门IWC(万国)表的首选。IWC(万国)表的第一只飞行员专用表生产于1936年，表款搭载了防磁机芯，采用了黑色面盘、夜光指针和时标；1940年，IWC(万国)表接受委托生产了一批具备中央大秒针的飞行表，而这款就是著名的大飞行员（Big Pilot）的原型。1948年，根据皇家空军发布的规格，IWC(万国)表生产了马克系列的第一个型号：马克十一（Mark 11）；马克十一搭载Calibre 89机芯，并且具备双层软铁内殻，防磁效果更佳。马克系列是日后万国表的飞行表产品线最重要的基本款，不过从马克十一之后这个系列有将近半个世纪都没有更新，直到1994年才又推出了马克十二。马克十二搭载的是积家提供的机芯，直到今天在二手市场上都还有相当的人气。之后马克系列持续更新，最新的一代是2006年推出的马克十六，这一代搭载的已经是ETA的通用机芯了。2000年IWC(万国)表推出了他们家现役最重要的基础机芯5000系机芯，也就是俗称的七日炼机芯。它最早搭载在葡萄牙系列，2002年则将它用在新一代的大飞行员表款上。2003年飞行员系列延伸出了一条副线喷火战斗机系列，这一系列的产品风格比较复古，后来也成了IWC(万国)表的常设产品线，之后同系列还推出过圣修伯里（《小王子》作者）纪念版。时至今日，IWC(万国)表的飞行员系列已经是飞行表的首选了，马克十六、大飞行员的设计几乎已经是飞行表的标准了，尽管目前系列自制机芯的使用率不高（只有大飞行员一款），不过仍然不减玩家对它的评价。

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