早在2000年，糖就开始自制酸奶

那时刚流行团购，第一次团购就买了台酸奶机

当时信心满满，终于可以在家里自制酸奶

可做了几次，自制的酸奶酸得掉牙

要加很多很多蜂蜜和果酱才好吃

兴趣渐减，酸奶机最终被高高搁置

之后有过几台酸奶机，都被糖转手送人

糖是一个味觉至上的人

在家里复制不出的美味，绝不再重制

 

不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我

自制酸奶时加入鲜奶油，做出的酸奶不容易过酸

酸奶里加入鲜奶油一定奶香味十足，还不会过酸

这筹码太诱人了，毫不犹疑地试过两次

还真是这样，终于找到自制酸奶的好方法

 

 

 

 

 

这是刚做好的酸奶，诱人吧~~
如果放入冰箱会更浓稠，象超市卖的老酸奶

 

酸奶的好处在这就不说了，地球人都知道
值得一说的是制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶

一是安全，二是香滑细腻的口感是不一样
自制酸奶最好用菌粉，还是那句话安全
如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子
关于糖量，看个人口感，我的口感偏甜
放了鲜奶油的酸奶有个最大的好处
就是发酵过度了口感依然不会太酸
不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了
加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时
记着时间一定要延长哦

 

 

 

 

 

 

 

喝酸奶的时候我喜欢加点果酱，草莓果酱的做法在这里~~ 

有时也爱加入些水果~~ 

  

 

 

　　　　　　做法：

 

　　　　　　1、将纯牛奶倒入面包桶内。

　　　　　　2、然后倒入鲜奶油。

　　　　　　3、搅拌均匀后倒入细砂糖。

　　　　　　4、再倒入菌粉，搅拌均匀。

　　　　　　5、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，

　　　　　　　 一共是10小时。

　　　　　　6、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。

 

 

 

 

 

 

 

纯牛奶+鲜奶油+菌粉+糖，成就一杯好味道的酸奶~~