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冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

(2012-12-26 08:51:49)
标签:

粉竽粘糖

美食

豆浆

羊腿

山药

分类: 暖心汤羹

 

 

冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

 

 

 


 

  冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。

 

 
  羊肉除了滋补,羊肉的美味也让人垂涎欲滴,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。
 
 
  一直以来很喜欢用豆浆入菜,豆浆汤圆、豆浆面条、豆浆水果甜汤都是我平日追捧的菜式。今天却来这款咸汤——豆浆炖羊腿。加入了豆浆、山药和枸杞,这款汤带来与众不同的感觉,喝着有点西式浓汤的口感,强烈推荐。而加入了豆浆,不但口感特别,还可以迅速补充蛋白质,强健身体,特别适合冬季进补食用。
 






冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

 

 

 

 

材料:澳洲带骨羊后腿1只、豆浆1000ml、铁棍山药700克、枸杞20粒、盐1茶匙

 

 

 


冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

 

 

       做法:

 

       1、材料备好。
       2、黄豆隔夜泡发好,装入豆浆机网罩中,启动豆浆机打成豆浆。
       3、用筛网过滤豆渣,倒入奶锅碗中,山药去皮切段泡入水中备用。
       4、将豆浆倒入锅中,然后放入羊腿。

 

 



冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

 

        5、煮开后,勺去表面的浮沫。
        6、盖上盖子,调小火炖煮一个小时。
        7、然后倒入铁棍山药。
        8、煮至山药软绵,撒入枸杞和盐即可。

 

 

 

 

 

冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

 

 

 

 

        糖之心语:

 
         1、如果是一般的羊腿建议用沸水氽烫,去除膻味。
         2、用豆浆炖煮羊腿时就不要再放姜了,否则豆浆会凝固成絮状。
         3、山药去皮后,建议用清水浸泡,要不然被氧化会变黄。

 

 

 

 


冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

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