每天结束前都会遇到一件烦心事，每次懊恼时都会痛恨不争气的自己；从黎明走到黑夜，从镇定走到萎靡。每一天都那么努力，还要向孤独借点勇气面对冰冷的窒息。悄然入梦的夏虫静谧，沉着安逸的夜色落袖；点缀着馥郁奶香的咖啡杯，参杂着笑语纵横的时光轴。在难以完美的梦想面前，忍耐并刻骨铭心着，极力雕刻着的唯美回忆，终未与现实同行。——题记

 

本文导读

白色情结

纯白秘语

面面俱到

禁忌的美好

天亮说晚安

牛奶 Milk 白色情结

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    就那样不经意一瞥，那久违的香气从回忆里蓦然升起，拳大的心被迅速揪紧。咬着嘴唇再一次向那泛着白光的杯口看去，旧时光的记忆潮汐般涌进，只是那些斑驳却再也不见。美有独钟的白色情结，刹那忧伤、馥郁永恒。曾经爱过东西，像缕缕烟尘，匍匐在通往回忆之地的路上。唯独这白色的香气，白色的身影，还有那白色的情绪萦绕在房间的各个角落里，对孤独的人不离不弃、至死不渝。

    我言重了么？我没有！“像我这样一无是处的女孩，在富人世界里奋斗，既无美貌也无惹人怜爱之处，既无往日辉煌又无雄心抱负，既非八面玲珑又非才华横溢，还没等尝试就败下阵来。我只渴望一件事情：那就是希望别人能够让我平静地度过此生，不要对我太苛刻……”在这种真心难求的乱世求生机，学会自我安慰、和会被安慰同等重要。像那只妙莉叶·芭贝里的优雅刺猬，能从茶香中体悟出生活之美，躲在夜幕之下、伪装在荧屏后的撒么兔子也一样，只不过我能感受到的是牛奶的纯白之媚。

    夜深人静，这盛装着白色的液体的咖啡杯，忽而寂寞着、忽而雀跃着……

牛奶 Milk 纯白秘语

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    或许记得，或许不记得，可是事实在，人出生后的第一口食物是母亲的乳汁，人的生存繁衍离不开乳。包含有其他食物所包含的全部营养，甚至还具有世界上成千上万种食物所没有的被称为“命脉素”的生物活性物质。从呱呱坠地到年老龙钟，乳作为普遍适宜的食物，一气呵成的贯穿于人生的整个路程。也许是消化利用率好，也许是生物价值比较容易被衡量，总之是得到了不少亲睐，“营养贡献建树”无法比拟。

 

   【牛奶】术语解释为“牛科动物乳牛的乳汁”。鲜奶成乳白色或者微黄色的均匀胶态液体，无沉渣，无凝块，无杂质，无淀粉感，无异味，具有新鲜牛奶固有的香味。由于其呈乳白色，因此也被叫做“白色血液”。

    均衡含钙、蛋白质、各种维生素等健康所需维生素。平均每100克所含的主要营养素： 

·维生素B6——0.03毫克	·维生素A——38微克	·脂肪——3.8克
·胡萝卜素——6微克	·维生素B2——0.15毫克	·钙——110毫克
·维生素B12——0.3毫克	·糖——4.8克	·蛋白质——3.3克
·热量——67千卡

 

 

    蛋白质（含量约3.1%），含人体一切必需的氨基酸；

    脂肪（含量约3.4%~3.8%），乳脂肪，消化率很高的食用脂肪，可谓机体提供能量；

    乳糖（含量约4.7%），牛奶中的碳水化合物，对于婴幼儿智力发育非常重要，人体对钙的吸收程度与乳糖数量呈正比，因此常喝牛奶可以预防佝偻病。

    矿物质：机体的重要组成部分，与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，调解着神经肌肉的兴奋性。存在于牛奶中的丰富矿物质，主要包含有钙、磷、钾、钠、铁等。

    维生素：牛奶中包含已知的所有维生素。

    蛋白质，人体不可或缺的物质。

 

   【酸度值】酸度，是牛奶新鲜程度的判断标注。正常的牛奶都有一定的酸度值。酸度值越小的牛奶越新鲜。牛奶在腐败时酸度值就会增加。超出国家标准规定的18°T就可能出现异味、凝块等现象。

   

   【纯白秘语】白——生命的原动力。白色食物益气益行，活化身体机能，提升、维持生命运行所需的能量。虽不具备燃烧体内脂肪的功效，但是适量摄取可以消除身体疲劳。正是因为“白”具有抑制兴奋，所以饮牛奶可以镇定安神。帮助人们调节心情、维持乐观良好的心态。

牛奶 Milk 面面俱到

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    食物的营养素面面俱到，才能达到均衡营养。牛奶中含有锌、铜、锰、碳水化合物和各种维生素，成碱多于成酸，所以牛奶是碱性食物，有助于维持体内酸碱平衡。

 

   【牛奶可以】

• 抑制肿瘤

    牛奶和其制品中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内的致癌自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而更有效地起到防癌作用。而且牛奶中的钙也能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成半致癌物质排除体外。

• 治疗肝炎

    牛奶发酵后变成酸奶，其中含有乳糖酶和大量的酵母菌，乳酸在胃肠道内繁殖生长，能够一直和杀死胃肠道里的腐败细菌，减少有其他毒素引发的自身中毒。

• 补钙主力军

    牛奶中钙磷钾等微量元素含量丰富，更容易被机体吸收利用。能够很好的预防中老年骨质疏松症，提供给儿童最好的钙质来源，并有效的维持着人体的酸碱度平衡。

• 美容天使

    牛奶，天然的护肤品。含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素，以及矿物质，并且含有较多的维生素B族。他们能滋润肌肤，保护表皮，防裂，是皮肤光滑柔嫩细白。可以减少脱发，让头发乌黑。牛奶还可愿意为皮肤提供封闭性油脂，为肌肤锁住水分，防止肌肤水分蒸发。

牛奶 Milk 禁忌的美好

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    顺势而为，物极将返。牛奶虽然是饮品，也是高渗透性的。大量饮奶，更容易造成的是口干舌燥，所以牛奶虽好，也不能当水饮。一不小心多喝了一口，恐怕也只能补上一杯温水来稀释了去。

 

   【牛奶不可以】

• 牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

   牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。

• 牛奶和果汁不能一起吃

    牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

• 橘子与牛奶不能一起吃

    在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

• 牛奶与糖

    牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

• 牛奶与巧克力

    牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

• 牛奶与药

    有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

• 牛奶与茶

    喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。

 

   【牛奶不适合】

• 缺铁性贫血患者

    食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

• 返流性食道炎患者

    研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

• 腹部手术后的患者

    此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

• 消化道溃疡患者

    牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

• 乳糖酸缺乏患者

    牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

• 胆囊炎和胰腺炎患者

    牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

牛奶 Milk 由白到多姿多彩

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    虽然钟爱纯牛奶，但是一进入超级市场，货架上琳琅满目的牛奶品种还是会让人看花了眼。全脂奶、低脂奶、脱脂奶？有优化蛋白奶、双蛋白奶、添加乳铁蛋白和胶原蛋白奶？特浓奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶。最可怕的还有宣传“来自天然牧场”的有机奶以及谷物奶和早餐奶。有的品牌还推出了红、绿、黄、白、黑5种分别对应养护心、肝、脾、肺、肾五脏的“五色养生”奶。品种如此繁多，让人怎么下手？但不管怎么选择，应首先考虑鲜牛奶或者屋顶包的巴氏杀菌奶。经过低温杀菌处理，不仅B族维生素和维生素C损失小，还能让人体对钙的吸收更好。

   【牛奶这么喝】

    吃一些固体食物：先进食一些淀粉质食物，面包小饼干可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。

    没有必要太热：70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。

    睡前喝：熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。
    小口喝：小口小口的喝，让牛奶与唾液消化酶充分接触，能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。

牛奶 Milk 天亮说晚安

    被挥霍的美好气势磅礴的出现在梦里，跃马前行的人儿会在幸福里猝然惊醒。威风凛凛的盎然春意，且美且安静地沉睡到过往的埃尘里去。孤瘦的梦想，觉醒于每一个流窜着暧昧气氛的早上。在距离地平线不远处冉冉而起的红日，执悟中飘然的踱步，随手轻叩着旅途的窗。又是一个天亮，娓娓道一句晚安，这天煞的夜景，美得还是那么让人难为情……

 

本文参考文献

《饮食决定健康》——于康

《饮食智慧》——左振素&郇宜俊

《食物能改变你的一生》

《核心饮食》

更多参考贡献来自“度娘”

 

Thanks and Best Regards！