厦门是海滨城市，享遇着太平洋的恩泽。丰富的海产资源，去厦门，吃海鲜自然成了第一首选。各种生猛海鲜和冷冻海鲜，让我垂涎三尺。      

 在选购海鲜时候，我却被一只奇怪的生物给吸引。红色全身长满奇怪疙瘩，面目狰狞面孔的生物安静的躺在冷冻箱上，我顿时大呼惊奇。

   我小心掰开它的大嘴，没有牙齿，但是有着出奇大的舌头。我确定它在没断掉性命以前，绝对也对我不会有任何伤害。

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  一双看似眼睛的小洞直瞪瞪的看着我，面孔还怪吓人的。我问了很多人，他们都不确定这为何物。从老板那得知，是渔民打捞上来的。黎哥却开玩笑说："也许是得了艾滋晚期病鱼，最好不要吃了”。我猜测这也许基因变异了物种，但石化的表皮表示它还真有点年头。索性拍下照片，做为留念。拿着照片，问了很多人，他们也从未见看这等生物。

  网络是强大的，现求大家来鉴别这个到底是什么东西。关于有没有吃下这个东西，是否美味，我就不多说，至少我还存活在这里写博文。

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   早上10点多，黎哥打电话给我，催我快点下来。上了他的车，他抱怨我下来太慢，会错过吃美食的机会。我倒奇怪为何这么急，现在又不是计划经济，没钱不怕吃不到。他告诉我是去吃厦门最有名的沙茶面，那我就更奇怪。沙茶面的确是厦门最知名的小吃，但也无需这么匆忙吧。

    车开了不久，进入一条老巷子，发现一大群人正在排队。黎哥兴奋的说：“还来得及，你看大家都在排队。”从黎哥那得知，这家是厦门是最有名的沙茶面，晚来的话就真吃不到了。

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  破破烂烂一条老街，如此隐蔽的地方既然这么多人来排队吃沙茶面，而且还以本地人为主，看样子这家店还是有点噱头。

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   开始了我们无尽的等待，半个小时过去，我们还只等在门口，外面一大群人正津津有味的吃着熟悉的沙茶。面。

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  简单不能再简单的门店，为何如此大的魅力，让食客乐此不疲排着长队来吃呢？
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  价格还真不便宜，而加料是需要额外付费。配上各种不同的料，随便就是40多一碗了。我想吃的还已经脱销了，让黎哥自己去选择了，我先进去找座位。
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  小而简单的地方已经塞满了人，其实我早预料到了，要不怎么那多人在外面吃呢！我的选择是明智的，黎哥点面，我先找位。等了好久，终于在靠门的长条桌找了个位置。

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  面条需要自取，这么贵的面还没端面服务。简单纸质碗，一次性的筷子，和路边摊上东西差不多，卖相也不怎么地。
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    1个多小时的等候的面条到底如何呢？浓郁的沙茶汤底， 鱼丸很弹牙，鱿鱼很鲜美，面条很滑口，猪肝很提鲜，味道还真不错。这无尽的等待，简单朴素的店面装修，没有服务的服务沙茶体验，还是值得的。
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关于沙茶面：

    　厦门地处沿海，是最早对外开放的城市之一。沙茶就是一种人们的生活最早接触舶来品。沙茶始源于印度尼西亚，但有来自马来西亚一说，方正就是南洋一代。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。