养生与饮食的矛盾

              ——科普知识不能有歧义

    养生是为了健康长寿，享受生活的乐趣……

    饮食是为了生命延续，品尝物质的美味……

    两者都是为了生存的延长，体验生活的美感，似乎并不矛盾，而现实生活中的确存在矛盾。一个健康的人，为了满足一时的口福，会忽视健康，如吸烟、酗酒、饮食上不忌口……一个带疾病的人，会遵照医嘱，重视饮食细节，注重饮食上的忌口……

    特别是在社会稳定和物质生活丰富多彩的当下，人们的生活质量得到极大改善和提高的时候，健康饮食和保健养生成了人们生活中的一个重要环节，这方面的书籍、节目也受到青睐，但是健康养生和营养餐饮知识中的矛盾，让人在接受时无从适应。

    前段时间，在一本权威杂志上介绍“大脑保健”时，其中的矛盾，让人难以理解。

    文章在保健要点之一“健康饮食”中介绍，“ 科学研究发现，凡含有蛋白质、维生素、氨基酸及钙、磷、铁、锌、铬等元素的食品，都有预防脑细胞衰老和增强记忆力的作用。 ”文章中还着重介绍了补脑益智八类食品，其中有鸡蛋和花生，将鸡蛋描述为“鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质，这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质。此外，鸡蛋中还含有较多的乙酸胆碱，对完成大脑的记忆功能有很大帮助。 ”将花生描述为“ 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。”同时在注意四大饮食禁忌之一“忌高脂肪高热量食物”中说，“花生和鸡蛋健脑补益，但花生又含油脂和胆固醇过高，要少食；鸡蛋中蛋黄要少食。”

    花生和鸡蛋是补脑益智八类食品但又要少食，这不是矛盾吗？是吃还是不吃呢？