夏天来了，泳衣也随时准备着，不过，你的身材准备好了吗？爱美的女孩们都已经在刻苦地“迈开腿、管住嘴”了，那些与脂肪有关的肉肉全部从餐单上划走，只留下素菜。还好，夏天是时蔬当道季，美好的时蔬不让keep fit的胃受委屈。
鲜嫩苋菜丰盈可口
　　初夏时分，是苋菜成熟的季节，从4月开始一直到7月，此时它的营养也达到最高峰，维生素C含量更是不得了。朗豪酒店中餐厅明阁的大厨梁师傅说，其他季节的苋菜口感硬老，春末夏初的苋菜充分吸收了水分，饱满而无渣，吃起来特别嫩滑。

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　西湖莼菜乾隆都爱
　　相传当年乾隆下江南每到杭州一定要来一份莼菜，可见爱之深。莼菜又名马蹄草，盛产于西湖一片，是水生植物，每年的五月到七月莼菜长得茁壮。宴江南每年都做莼菜，一做就是十多年。
　　莼菜的味道清香不刺激，口感清冽。当地人或者将其用来与虾仁拌着吃，或者做羹。最常见、最经典的莫过于莼菜羹。店内遵从传统，按着当地做法还原一碗西湖莼菜羹。焯过的莼菜在碗中静待煮开的金华火腿和鸡肉浇淋，这是一个绝妙的组合。白嫩的鸡肉、鲜红的金华火腿以及跳动的一汪绿莼菜，看着也叫人心情舒畅。有时，杭州师傅也会将其与鲫鱼调成羹。

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　萝卜排毒最拿手
　　坊间一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的养生说法，那么，萝卜是不是只有冬天才能吃呢？NO！对于夏天的减肥人士来说，萝卜简直是一大法宝啊。因为萝卜可以健脾开胃，而且丰富的纤维素可以促进肠胃蠕动加速毒素排出。（摘编自：广州日报）​