英国学者研制出一种可以让人感觉饱腹的化合物丙酸酯，可作为食品添加剂以帮助控制体重或“无痛苦减肥”。

丙酸酯是纤维素在肠胃中分解时产生的，可以让人产生饱腹感。初步测试显示，这种利用丙酸酯功能合成的物质可以让人吃得较少，减慢体重增加的速度。英国研究人员在Gut杂志上发表的论文称，这种合成物必须定期摄取才有效。

伦敦帝国理工大学和格拉斯哥大学学者合作制成这种可溶性粉末，有怪味。

因为这个原因，他们正设法把它添加到面包和果汁里。

难点在于如何让丙酸酯进入结肠，刺激控制食欲的荷尔蒙释放，产生“饱感”，这才是关键。

单纯把这种粉加到食品中不行，因为会被过早消化，到不了结肠。

研究人员最后发现，如果混在植物所含的菊糖里，它就能顺利通过消化系统，抵达结肠，然后在结肠里的细菌作用下从菊糖里释出。

英国全国肥胖症论坛（NOF）主席海斯拉姆教授（Professor David Haslam）表示，假如这种东西不影响食物的味道，对肠道没有副作用，那就值得欢迎。

来源：BBC