天气转凉时，养生餐单安排上~

民谚云：“一年补透透，不如补霜降后”。霜降不是“降霜”之意，此“霜”意为天冷，昼夜变化温差大，表示气温骤降。俗话说：“霜降杀百草”，霜降之后，植物渐渐失去生机，冷空气南下，天气越发寒冷，秋冬进补的最佳时节，正是霜降过后，秋补比冬补更重要！

不时不食，踩着时令的节拍，

调整家庭饮食餐单，给家人最好的呵护和照顾，

吃得对又吃得好，

全家健康少不了~

秋冬进补，牛羊肉在前，猪肉在后，红肉之中，牛羊肉的滋补功效高于猪肉，这是因为牛羊肉性温，温补气血，暖中驱寒，所以秋冬的饮食中，肉类以牛羊肉为主，猪肉次之！

美味源于食材，营养重在搭配，两者结合，既营养又美味

霜降之后，家庭餐桌上最应该出现的进补养生菜

秋日进补美食和你们分享

【精炖番茄牛尾汤】

牛尾是黄牛或者水牛的尾巴，是牛身上活动最多的部位，其肉质最为鲜美，风味独特，饱含胶质，多筋骨低脂肪，益气血，强身体，是现代营养学所推崇的健康营养食品，搭配西红柿炖煮，最滋补。

这样做：

准备食材：

牛尾一盒，番茄3个，番茄酱2勺，大蒜6粒，料酒少许，盐少许，橄榄油少许

做法和步骤：

大蒜用刀背拍碎

剥去外壳后放入锅中，用橄榄油煸香

接着牛尾洗净后沥干水分放入锅中中火煎制

上下两边翻面煎过之后再四周滚动煎，把油脂逼出来

再放入之前煎过的大蒜粒和料酒

加入热水之后开中火慢炖

西红柿切块后下锅炒成糊状

炒好的西红柿糊倒入炖锅中，加入2勺番茄酱，继续中小火炖至酥烂

最后出锅钱5分钟调入少许盐试口味

营养小课堂：

牛尾性平味甘，具有强体魄，润容颜的功效，女人爱！富含胶质，风味十足，在汤品中长时间炖煮可以让美味和营养尽情释放，现代营养学公认的低脂肪高蛋白美食，补气又补钙，强身健体，男人爱！一周一次最适宜！

我是#海燕的厨房#，国家高级营养师，健康料理达人，商业摄影师，美食设计师，上海市社区教育《营养与健康》课程教师，专注健康美食，如果你也喜欢健康美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房健康美食和营养科普~欢迎你来一起做健康美食！欢迎转发分享，评论交流美食心得~

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