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    作家冯骥才之书《年味》，描述他眼里的年味是：年味就是全家团圆的喜乐气氛；就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒；就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香；就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子；就是逛庙会看着舞龙吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受；就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉；就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春，庆祝新的开始；就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛……这就叫年味。

    读着这些文字，回想着自己小时候过年的场景，穿新衣，带新帽，给叔叔婶婶，爷爷奶奶拜年，小嘴儿甜，兜里盛满了长辈给糖果，欢乐的和小伙伴们在雪地里放鞭炮，回家吃着香喷喷的饭菜，眼里满是极大的幸福~

    现在自己做了爹娘，过年，大部分也是围着孩子转，也希望孩子能和自个小时候一样，有个快乐无忧的美好的年，除了新衣，玩具，礼物之外，忙操办的莫过于家人的年夜饭~

    年夜饭的菜肴，不仅要考虑到大人的口味，也要照着小朋友的口，顾着小朋友的胃，让他们在大鱼大肉之外，有自己特别爱吃的菜，特别喜欢的口味，特别能拌着米饭一起下胃，不油不腻，荤素适宜，吃的美美的，饱饱的，乐得哈哈~

    酸甜口对儿童来说，是没有抵抗力的美味，酸易起胃口，甜又容易下口，肉末家洋葱碎炒香，加入芝士粉香上加香，小火慢炖，酥烂无边，兜一勺给小朋友，爱到停不下来~妈妈的爱，总是如此细致，如此体贴~

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【用料】

  猪肉糜250克，洋葱一个，大蒜少许，黑胡椒少许，芝士粉少许，番茄沙司适量，黄油30克

【做法】

 洋葱切碎粒或者小丁状，黄油软化后切丁

 锅加热后放入黄油化开

 下洋葱碎炒香，洋葱要炒到透明状

 接着下猪肉糜

 放入蒜蓉一起翻炒

 接着放入少许黑胡椒和芝士粉

 倒入3大勺番茄酱翻炒拌匀，小火慢炖40分钟以上即可酥烂出锅




海燕厨房笔记：

1，黄洋葱和红洋葱都可以，洋葱出水，炖的时候不用放水，味道极香

2，给小孩子吃肉末偏瘦些比较好

3，芝士粉建议加入，如果没有也可以不加

4，炖的时候要小火，大火的话很快就焦锅，肉的酥烂出不来

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