今早出差，接到老爸打来的电话，告诉我，帮我拿了“块地”，我一听，窃喜！这么多年来，我一直觉得我应该比较富裕的，但也没找到具体富在哪？直到接了老爸的电话，忽然醒悟过来，原来我是隐性的富二代，这么想着，心里无比高兴！ 出差回来，一进门就急着问老爸，那“块地”在什么位置？老爸拿出一个大纸箱说:诺，就这个，顺丰“快递”！此快递非彼“块地”，这辈子做富豪的梦想破灭了。。。

     8过，打开此快递，我还是眉开眼笑的，年菜的奖品就美美的躺在纸箱中,新浪组织的年菜奖品-原石锅，

                                          终于等到你（见下图），感谢组织@新浪美食,感谢帅锅@stoneline

           每一层都包装的仔细完好，配件也单独包装，最最贴心的是专门配仔的锅刷，弯头设计，洗锅特别方便，

                                                                                    超赞！

             

           一开始大家听说是石锅会认为比较重，但实际上锅具的外壳使用全铝热压铸造，内层则使用阿尔卑斯山原石作为贴面。比不锈钢锅、铸铁锅都更加轻便！

 STONELINE是全球第一个用阿尔卑斯山原石来做贴面的锅具品牌，STONELINE®创造性地将金属和原石相结合，独特、创新的阿尔卑斯山原石研磨颗粒贴面技术，兼具极强的耐磨和不粘两大特性，无需任何油脂即可达到完美的不粘效果，犹如在原石上烹饪一样，可轻松完成一切烹饪，复活食物中最纯粹、最本真的味道。

                                锅是拿来做菜的，德国人设计的锅STONELINE,看看做中餐的表现怎么样？

                                           第一道菜分享：【蛋煎多春鱼】--主要是体现帅锅的不粘性

                                              一般来说，通常的锅用来煎制食物都会遇到粘锅的问题

                                                            食物烹饪出来会破相，不完整，特别是鱼类

                                                         对于不粘锅的不粘测试我们估计都不是很了解                                            

   而STONELINE®的不粘性据说是要通过特殊的不粘性测试-即EGG TEST，在加热的锅具中煎蛋，当蛋白开始凝固时，用嘴吹蛋，吹气能够将煎蛋翻面，证明鸡蛋完全没有粘在锅具表面，才算通过不粘测试。可见，更严苛！

                                    煎是家庭做菜中用到比较多的一种方法，哪些食材会比较适合“煎”？

                                                                  首选中的首选当推“鱼”吧！

                                          春天是鱼比较肥嫩的时候，此时的鱼忙着产卵，肚子里满满的

                                                                           此次选用多春鱼

                              一来鱼的个头不大，很容易熟，二来，鱼肉特别鲜美，配上鸡蛋，香气四溢

                                                  煎好的鱼身上带着蛋香的酥脆，鱼肉又清甜鲜美

                                                        小小身材释放出的鲜美味道让你特别爱吃

                                                                                一口接一口

                                                                                 酥，香，脆

                                                                                   停不下来

 

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【用料】

  多春鱼150-200克，6-8条即可

 白酒，鸡蛋，生姜，盐

 有机山茶油


 【做法】

  多春鱼清洗后放入厨房餐巾纸中擦干水分

  用厨房餐巾纸包裹一下更易吸收水分，避免煎的时候溅油

  在鱼身上横切几刀，煎的时候好入味

  姜丝撒入鱼身上放入盘中

  加入少许白酒去腥

 接着撒入少许细盐

 鸡蛋敲开打入碗中

 用筷子搅拌成蛋液

 把蛋液倒入鱼盘中，让鱼浸在蛋液中

 石锅加热后放入山茶油

 鱼裹好蛋液后直接铺入锅底

中火慢煎，用筷子轻拨

一面焦黄时翻煎另一面

两面煎到同等状态出锅即可



海燕厨房笔记~

多春鱼的营养知识：（大营养）