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1、原材料：T骨牛排，土豆，胡萝卜，西兰花，荷兰豆，洋葱，大蒜，黑胡椒，苏打粉，迷迭香，白兰地红酒，黑椒汁。
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2、将T骨牛排两面用刀背把肉剁松，抹上苏打粉，迷迭香，黑胡椒，盐，白兰地红酒，铺上蒜瓣腌制两个小时。
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3、土豆洗净，锅中放入黄油，开小火，将黄油完全融化后，放入土豆块，改成中火煎制至金黄后，装入餐盘中。
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4、在煎土豆的锅中补充一些橄榄油，待油7成热，将牛排放入，调成中火煎制，一面煎2分钟后，翻过来煎另外一面，保持1分钟的时间，然后淋入白兰地红酒，继续煎10秒钟后，关火，盛出装入盘中。 
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5、锅中烧水，灼烫荷兰豆，洋葱，胡萝卜，西兰花。
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6、装盘，放入牛排和蔬菜，浇上黑椒汁即可食用。