美国：让违法者倾家荡产

美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。而三级监管部门不会出现职能交叉的情况，三级部门各司其职，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。

问题食品召回制度是发现食品质量存在缺陷之后采取的补救措施，是防止问题食品流向餐桌的最后一道屏障。美国是世界上最早实行食品召回的国家。在美国，不论食品价值多少，只要查出有问题，立马召回流落到市场中的食品，除了召回外，还将对生产者进行高达40倍以上的巨额罚款和五到八年以上的监禁。

日本：每种食品都有“身份证”

日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等农产品的生产者、农田所在地、使用的农药和肥料、使用次数、收获和出售日期等信息都要记录在案。农协收集这些信息，为每种农产品分配一个“身份证”号码，供消费者查询。日本采用以消费者为中心的农业和食品政策。食品只有通过“重重关卡”才能登上百姓的餐桌。

德国：从鸡蛋追溯到母鸡

以消费者在超市里见到鸡蛋为例，每一枚鸡蛋上，都有一行红色的数字。比如说：2-DE-0356352，第一位数字用来表示产蛋母鸡的饲养方式，“2”表示是圈养母鸡生产；DE表示出产国是德国；第三部分的数字则代表着产蛋母鸡所在的养鸡场、鸡含或鸡笼的编号。消费者可以根据红色数字传递的信息视情况选购。2010年底，德国西部北威州的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二恶英污染。2011年1月6日，德国警方即调查位于石荷州的饲料制造商。7日，德国农业部宣布临时关闭4700多家农场，禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。德国检察部门提起刑事诉讼，同时受损农场则拟提出民事赔偿，数额可能高达每周4000万至6000万欧元，完全可能让肇事者破产。

英国：严格法规营造食品安全环境

英国1984年就开始制定了数部食品安全相关法律，这些法律法规涵盖所有食品类别，涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。而且法律法规也会根据食品安全标准的进步及时作出更新，为食品安全提供最有力的保证。英国是世界上对食品安全颁布法规最多的国家之一，严格的法律对食品的安全环境起到了保护作用。英国法律规定，对生产危害国民健康的个人或者是企业，根据情节严重性，处以八到十年的监禁，同时赔偿损失数额高达一百倍。

法国：出售过期食品立马关门

法国政府规定：过期的食品严禁在市场上流通，销售部门对于保障食品安全的作用是不言而喻的。巴黎超市的工作人员每天晚上关门前都会把第二天将要过期的食品扔掉。判断食品是否过期的唯一标准就是看标签上的保质期，而一旦店内有过期食品被检查部门发现，商店就得关门。如果出现食品安全问题，对企业的惩罚是由法院来决定，而不是政府决定。生产企业将会被法院重罚，企业很可能破产。

韩国：造毒新产品十年内严禁营业

2004年6月，韩国曝出了“垃圾饺子”风波。事件曝光后，韩国《食品卫生法》随之修改，规定故意制造、销售劣质食品的人员将被处以一年以上有期徒刑；对国民健康产生严重影响的，有关责任人将被处以三年以上有期徒刑。而一旦因制造或销售有害食品被判刑者，10年内将被禁止在《食品卫生法》所管辖的领域从事经营活动。另外，还附以高额罚款。