央金‧飛雪 1021 芥子花


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【2011-10-21】_ 芥子花 _ Mustard 「 蓋菜_油麻菜籽 」 ‧高山之巅芥子花‧冷艳无双面朝霞‧冰雹羞愧躲不及‧温馨自豪迎回家‧
【關於_ 芥子花】 芥菜,又稱蓋菜,是十字花科蕓苔屬一年生草本植物。 在芥菜類蔬菜中,褐芥菜(英文Brown mustard,學名Brassica juncea)的栽培品種最多。其中在中國地區有多個褐芥菜品種,被統稱為「芥菜」。 在中國芥菜的用途十分廣泛。 芥菜的變種 子芥菜 別名辣油菜、學名 Brassica juncea Coss. var. gracilis Tsen et Lee、英語 seedy mustard。種子含有硫代葡萄糖苷、烯丙基異硫氰酸鹽、羥苄基異硫氰酸鹽、具有刺激舌頭和鼻竇的辛辣味、用它來生產芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料。 榨菜、大頭菜、莖瘤芥、菜頭 (莖用芥菜) 學名 Brassica juncea Coss. var.tsatsai Mao 葉用芥菜 學名 Brassica juncea Coss. var.foliosa Bailey 雪裡蕻、雪裡紅 學名 Brassica juncea Coss. var.crispifolia Bailey 根用芥菜 學名 Brassica juncea Coss. var.megarrhiza Tsen et Lee。 芥菜類型油菜 油菜包括幾個品種的油料作物。 甘藍型: 甘藍型油菜(Brassica napus) 南方油白菜原產中國長江下游,是一種小白菜。菜葉食用,菜籽榨油。 北方小油菜原產地中海沿岸,或中國西北地區,稱為蕓薹、胡菜,或寒菜。 芥菜型: 由芥菜培育出的油料作物。 閩南語「油麻菜籽」就是『油菜』。 常見產品 Canola Oil (Canadian oil, low acid) 香港籠統稱為「芥花子油」,也有稱為「菜油」。原本芥花子油是rapeseed oil。Canola Oil則是一種經改良的品種統稱。現在絕大部份Canola Oil 已是基因改造的品種。 芥子花 (Mustard) 花語 : 小幸福 占卜 :您是個有謀的人,尤其在投資方面,能以最少的本錢贏得最大的收穫,而且眼光準確,有長遠的策略。您最大的缺點就是給人一副吊兒郎當的印象,沒有安全感,異性對您總是若即若離,是時候要修正一下自己。箴言 : 少女情懷總是詩,她經不起漫不經心的對待。 |