春风染绿意，静心觅茶香

                                   ——三缘茶坊谷雨茶会小记

      4月20日是春天最后一个节气谷雨时节，据天气预报有6～7级大风，午后大风骤急且伴有小雨。三缘茶坊的主人担心茶友们是否能来参加茶会，谁知3时之前，报名的8位茶友陆续到来，主人脸上露出喜悦的笑容。

      茶会第一环节由茶坊的郭女士向大家分享了春末夏初的饮茶有关知识。

     第二环节由茶友晨杰为大家冲泡三款茶品，两款绿茶（一款为浙江雀舌、一款为西湖龙井）、一款福鼎白茶牡丹。

     她一边冲泡，一边向大家介绍茶的有关知识，雀舌是绿茶的一种，属于不发酵茶，主要因其形状类似于雀舌而得名，它的香味独特且持久，属于绿茶中的珍品。

    今天为大家冲泡的是浙江雀舌，适宜玻璃杯冲泡，请大家观赏杯中茶舞。

    茶友们跟着她的冲泡步骤进行了观摩，雀舌茶外形似鸟嘴，具有扁、平、直、尖等特点；雀舌茶在玻璃杯中，随着水的注入，杯中茶芽冲向水面，悬空竖立，在水中上下沉浮，悠然舞蹈，别有一番意境。

     一股清香之气扑面而来，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮；品尝之后清醇淡雅。茶友们连声赞叹，好茶！好茶！绿茶通常以冲泡三次为宜。

    接着进行冲泡西湖龙井，在冲泡工程中她向大家介绍了西湖龙井的有关知识。

    西湖龙井是绿茶中最有特色的茶品之一，素有“天堂瑰宝”之称，因产于杭州西湖山区的龙井村一带而得名。历史上龙井茶有“狮，龙，云，虎，梅”字号之分，分别产于杭州市西湖区的狮峰山，龙井村，五云山，虎跑村和梅家坞。

    西湖龙井具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，外形：“扁、平、光、直”，色泽：绿叶略带糙米色；香气：幽雅清高，具有栗香、嫩香、清香、兰花香等复合之气；滋味：甘鲜醇和；汤色：碧绿黄莹；适合于玻璃杯或盖碗冲泡。

    龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，今天用盖碗为大家冲泡西湖龙井。

    一碗汤色黄绿、清澈的茶汤呈现在茶友们面前，品尝过程中大家都在寻觅具有栗香、嫩香、清香、兰花香等复合之气。

    一怀茶，让时间慢下来，让心静下来。那清甜的滋味从嘴边流淌到心里，仿佛把人带进了广阔茂密的茶园中，倾听着茶树里的轻音缭绕。若有若无的春风使草木尽染，催促着茶树发芽，有茶相伴的日子，生活有滋有味。

    在大家寻觅西湖龙井复合香气的同时，晨杰为大家冲泡第三款茶为福鼎白茶牡丹，由于前两款绿茶的鲜爽醇厚，掩盖了白茶的毫香蜜韵，大家都陶醉于雀舌和龙井的色泽翠绿，甘香如兰，香甜醇滑的惊艳中。

    茶会进行第三个环节，茶友们进行了分享交流，一位姓荆的老茶客说：“今天品鉴的西湖龙井若有若无的香气，需要静心去寻觅，去捕捉。”一位知性女子说：“很高兴有缘参加谷雨茶会，不仅尝到了鲜爽润滑的茶汤，而且还学到了茶叶的基本知识，感谢主办方举办的茶会，以后我会带着朋友常来参加这样的活动，祝三缘茶坊越来越好”。

     时值五时，茶会即将结束，市茶文化研究会冯副秘书长做了一首小诗，做为本次茶会的结束语。

春深方知夏不远，茶友相会聚三缘。

   谷雨茶韵惹人醉，携手同行四月天。