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  [葱香芝麻发面饼]

原料：

面粉250g，水130g，酵母2g，食用油一小勺。小葱一把，大葱1根，五香粉、孜然粉各适量，盐一大匙，小麻油一大匙。白芝麻适量。

做法：

1，面粉中加上酵母粉和一小勺食用油逐步加入水和成面团，最好是耳垂般柔软，揉匀饧发至2倍大。

2，大葱和小葱洗净切成碎末后加入五香粉、孜然粉、盐，小麻油入热锅中烧至7分热浇入到葱花碗中拌匀备用。

3，把发好的面团揉搓成长条，切成30g一个的剂子，擀平后抹油卷起，再擀平抹上葱花卷起再擀平。

4，在擀好的饼上用手抹上少量的水后均匀沾上白芝麻，稍饧5分钟。

5，平底锅烧热入少量食用油，将面饼坯排入平锅内，注意留开距离，用小火将两面煎熟，等到饼鼓起饼皮和芝麻呈焦黄色即可出锅享用了。

擀饼的细节提醒：我一般是擀两次，第一次擀平抹点油（少量猪油最好）然后卷起来再擀平抹上浇了热油的葱花再擀平擀薄即可。烙的时候一定要厚底平锅，先盖上盖烙至微微焦黄再翻面烙，这时就不用盖了，烙至两面焦黄就一定熟了。（最后提起饼拍拍松）

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                 个个外酥里软的葱香芝麻饼~好吃滴不得了~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

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