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                               我家超爱吃广东菜，虽然我不是广东人~

                       但我爱广东菜的清淡、爽口，爱广东菜的原汁原味http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif！

                   常常在广东菜谱中找寻适合的食材,做些可口的菜来满足一家子的味蕾。

                            木有办法呵~好胃口的仨吃货！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6809EN00SIGG.gif

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[花雕焗土鸡] 

 材料:土鸡半只,豆豉一大勺,蒜子40g，姜适量，花雕酒（我用的清黄酒）2大勺。

 调味料：老抽1茶匙，白糖、盐、麻油各适量。

 做法：

1. 将鸡洗净入冷水锅中渐渐加温，去除血污，捞起沥水，斩成块加少量盐入味15分钟，备用。
2. （将事先泡入水中的）大蒜剥皮，姜切成片。
3. 入适量的油爆香蒜子至微微焦黄，放入姜片，倒入鸡块煸炒。
4. 见鸡皮发卷时，放进豆豉酱翻炒均匀，再滴入少量老抽、少量的糖及2大勺的花雕酒，焖10分钟，倒入一砂锅中，加盖小火密焗40分钟。
5. 见香味溢出，汤汁收干，肉质酥烂之时关火，上桌开吃！

 

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