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丰水梨原产日本，我国由日本引入，属砂梨系统，为日本著名的“三水梨”（丰水、幸水、新水）之一，是“三水梨”中综合性状最好的一个品种。该品种果实近圆形，果大，平均单果重250克，大者可达800克。果皮黄褐色，充分成熟后呈微红黄。果肉雪白色，呈半透明状，如水晶般晶莹剔透，有“水晶梨”之美誉。果心极小，肉质细嫩化渣、爽脆，几乎无石细胞，汁液特多，味浓甜，有香气，可溶性固性物13-16%，品质极上等。丰水梨与黄花梨对照，早熟15—20天，贮藏期比黄花梨长，应是取代黄花梨的最好品种。

到底哪种才是丰水梨?又如何区分丰水梨的好坏呢?市场上销售的棕黄色皮的梨大部分是水梨或糖梨。糖梨相对丰水梨个头比较小，一般比较好区分。

经常买梨的市民发现，外表看起来没什么区别的丰水梨价格却相差好几倍。市场上买的黄皮梨并不全都是丰水。风水梨和黄花梨外表看上去差别不大，因此很不容易区分，经常花了大价钱买回家的却不是丰水，丰水的口感比黄花的要细腻且水分大，个头较黄花要小。但并不代表小的黄皮梨就是丰水，丰水个头属于中等型。果皮较黄花要光滑，显嫩黄色或浅黄色，黄花梨一般是暗黄色，熟透的是土黄色。

口感比较来看，黄花梨清脆可口，水分充足，因此受到很多人喜欢。喜欢甜食的人可以试试丰水，它的糖分很高，口感细致甜蜜，虽然水分很多，但不是解渴的首选。

丰水梨因品质和产地不同，价格相差很大。好的丰水梨批发价都在3、4元以上，便宜的1元左右就可以买到。由于外表看起来确实区别不大，所以消费者很难仅从外表区分品质好坏。不过，上等的丰水梨色泽光亮，大小匀称，口感也比较好，市民买梨时一定要小心辨认，谨防不良小贩以次充好，欺骗消费者。

以下是黄花梨

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熟透的黄花梨因为阳光的照射显红黄色

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