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    木耳菜别名落葵，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。喜温暖湿润和半阴环境，不耐寒，怕霜冻，耐高温多湿，宜在胆沃疏松和排水良好的沙壤土中生长。适用于庭院、窗台阳台和小型篱栅装饰美化。

1、播种温度：20~25摄氏度。
2、种子处理：
木耳菜的种壳厚而坚硬，干种子播种后往往要十几天才能陆续发芽，为提高发芽率一般在播种前要对种子进行浸种处理。 取一个清洁的盆，倒入温水，水温以45-50℃为宜。把种子倒入温水中，使种子充分浸泡在水中。泡1-2天后捞出放在30℃的恒温中催芽。4天左右，种子一露白就可以播种了。
3、播种：
把培养土装入花盆内，浇透水，把木耳菜种子均匀地撒在培养土上，然后再覆上薄土一层。用喷壶喷洒一些水。播种后温度应保持在30℃左右，一般经一周左右就可出苗。

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4、管理：

1）由于木耳菜的种壳比较厚而且坚硬，木耳菜出苗后有些种壳会包裹在苗叶上难以脱落，这样会影响木耳菜幼苗的正常生长．因此，当发现幼苗上顶有种壳时，要及时用手将种壳轻轻的去掉。

2）幼苗长出1-2片真叶的时候，开始间苗了，将细弱苗拔掉，保留强壮苗，一般留苗间距为2－3厘米。

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3）幼苗长出了３－４片真叶时适当施点氮肥。

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4）定植。当苗长出４－５片真叶时就要进行定苗了。定苗时的原则也是去小留大，去弱留强．由于木耳菜此时的根系已经入土较深．在定苗时要用手指捏住木耳菜苗茎的根部将苗从土中拔出．切不要用力拔叶片或茎的上部，那样很容易将幼苗拔断。

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5、采收。在播后40天左右，当苗长到5～6片叶时，就可以采收了。

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做个蒜蓉木耳菜！自己种的就是香啊~~http://s.qun.qq.com/god/images/newface/qbar_face02.gif

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