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烘焙之初体验

(2013-11-25 00:48:26)
分类: 生活随想
    最近我连续去一家叫“蜜diy蛋糕烘焙小屋”的小店自己动手做了点小东西,实际操作并不难,但要做好其实也颇费心思。因此,稍微记录一下心得体会。

一、巧克力

    巧克力的制作实际是相对来讲比较简单的,也就简单的几个步骤就基本完成了。


    首先把巧克力用温水化掉,成液态状。之后将热巧克力浇到挑选好的模具中,摇晃均匀,再放到冰箱中冷冻即可。大概25分钟的时间后将模具取出来,巧克力就已经基本成形,轻轻一挤就掉出来了。用小刀把巧克力周边的部位打理光滑就基本搞定了。最后挑选一个心爱的礼盒,铺上吸油纸,把每一颗巧克力分别放在小托纸里面,拜访整齐就可以了。

二、曲奇饼干

    客观来讲,做曲奇的工序要比巧克力复杂一些,也要累很多,是门体力活。
    首先将固态的黄油用热水融化成液态。

    加入适量的糖粉,进行搅拌,切忌朝着同一个方向。再打入一个鸡蛋,继续朝着相同方向继续搅拌。

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    搅拌均匀之后加入面粉,将之前调的东西跟面粉充分融合,使他们结合在一起,不要有散落的面粉。

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    粘连充分之后就基本把制作曲奇所要用到的原材料制作完成了。下一步将这些原材料放入一个专门的工具中,用它把这些原材料按照自己的设计挤在烤盘上,由于这个时候我已经满手是油了,所以没办法拍照。

http://s1/mw690/002iE6a8ty6EtNCqaZ2a0&690
    将画好的饼干和烤盘一起放进烤炉。
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    铺上吸油纸,把曲奇放进去,再把之前做的巧克力放在上面就ok了!

第54天!








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