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柴鱼皮蛋豆腐也能上大桌。 

(2011-06-05 20:36:20)
标签:

美食

皮蛋

豆腐

柴鱼片

酱油膏

分类: 中式料理

http://s2/bmiddle/7d89d673ta4f67375bf11&690

 

 

最近天真的好闷热。

相当的干燥。

发现自己。。可以没肉。。但不能没凉拌菜。

热天吃啥也吃不下。。

呵呵。

加上有人来吃饭。。但又想做个美美的菜。。。

于是。。就有这个皮蛋豆腐咯。。。

 

做法相当简单。。。

而且。。又好看。。有兴趣的朋友可以参考哦!

 

开始上菜http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif

 

柴鱼片皮蛋豆腐

材料: 盒嫩豆腐,一颗皮蛋,柴鱼片少许(可有可无),1-2根葱,1-2蒜,1-2辣椒。

酱汁配料:麻油2勺,米醋2勺,橄榄油1勺(可有可无),台湾酱油膏1勺(耗油可代替),

          酱油生抽2勺,糖半勺。

 

做法:

1.准备以上材料.

2.将豆腐小心切块,分成个小块.

3.将蒜,葱,辣椒都切碎.

4.皮蛋切小块.

5.将配料全部混进拌均.

6.开始组合豆腐,将少许的葱花,蒜末,碎辣椒撒再豆腐上,在小心的放上皮蛋,

淋上一调好的酱汁,最后撒上少许的柴鱼片即可,

 

http://s12/bmiddle/7d89d673ta4f66fd9d20b&690

后记:我喜欢加点糖在酱汁里,可以综合酱油的咸,没有柴油片的人也可以不加。

      害怕吃辣的人也可以不加辣椒。 呵呵随个人发挥。

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