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分类: 烘焙物语 |
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每逢重大节日,不做点应景的美食,心里好像就缺一点什么似的,不论中外节日,只要有时间就做点应景的美食。前两年都做的是圣诞屋,做的多了就烦了,而且做那个东西特麻烦,差不多要一天的时间吧,所以目光就转向了简单一点的。
这款花环一共做了四个吧,儿子留了一个,其他的都分给亲朋家的孩子了。其中一个老妈捎给了妹妹的孩子,过两天妹妹在Q上问我,你那个花环面包是怎么做的,特别的好吃。这个东西,我在Q上怎么说的清楚呀,和她说我直播里面有,她说手机内存坏了,看不了直播了?没办法了,我只好说,过两天写篇博文,你来看吧,然后照着步骤做。
原料:
A面团:高筋粉210克,鸡蛋一个,牛奶70克,干酵母4克,
B面团:高筋粉90克,细砂糖50克,盐4克,牛奶75克。
步骤:
1,A面团所有材料混合揉成面团,发酵至两倍大。把所有的B材料放进容器里混合,再把发好的A面团撕成小块揉至均匀细致。松弛20-30分钟。
2,面团分成六等份,揉匀备用。
3,取一小块面团,擀成舌条状
4,再卷起来。
5,取一块卷好的面团,揉成大约20厘米的长条。
6,六条全部揉好。
8,变成丰满的麻花状。
9,编至快要尾部了,再把其他三条接上,一边编一边拐弯成圆环状。
10,首尾相接就成圆环状了。
11,二次发酵
12,发酵好,刷蛋液,烤箱预热,175度20分钟,如果中间感觉颜色有点深,可以加盖锡纸。
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