葱油饼有很多口味，也有很多做法，我们家的做法永远是发面葱油饼。对于肠胃不适应死硬的食材的人，吃过烫面或者死面葱油饼，饱了嘴欲之后，剩下的就是整下午的肠胃难受了，我和老公也是其中之一。

所以在我们家的餐桌上永远见到的就是发面的葱油饼，不过为了儿子今天做的是加了火腿粒的发面葱油饼。现在非常流行一种什么酱香饼，每天在学校门口有个卖的车，儿子偶尔买了一次，我只闻了一下，有种隐隐作呕的味道，我猜想应该是用油不健康的问题，从那以后严令儿子不准买这个东西吃了，想吃回家妈妈自己做。

今天这个火腿粒葱油饼是给儿子吃的，我还是喜欢只有葱花和盐的，感觉那样原汁原味，时代在前进，人的口味也在前进，许是受到西式快餐的影响，一代人和一代人在口味上有了明显的变化。加了火腿粒的葱油饼儿子更喜欢！

原料：面粉，香葱，植物油，盐，火腿，酵母粉

1，发面。面粉和酵母粉拌匀，再加水揉匀，饧发至两倍大。这是饧发好的面团，准备做两个葱油饼。

2，面团擀薄。

3，先抹油，不论你用什么方法，只要能把整个面饼的一面都均匀的抹上油就可以了，我是用翻叠法抹油的。

4，面饼卷好，然后把末梢压好。

5，另外一端也用刚才的方法压好，这样就看不到外面裸露的面头了。



6，如果想吃脆的，卷好之后就擀成饼，下锅烙，如果想吃比较软的，可以饧发个20分钟左右。如果想吃脆的可以擀的更薄一点，这些都在自己的掌握之中。

7，擀好的面饼放事先预热好的电饼铛。三分钟后翻面，在过一个三分钟，就OK了。

切块上桌，可以不切块，用手撕扯着吃，各有各的味道！再配上一碗小米稀饭，更搭了！