每100克燕麦米所含营养素如下：
  
   蛋白质15.6克，脂肪6.7克，碳水化合物6.5克，膳食纤维5.3克，维生素A 420微克，维生素B1 0.3毫克，维生素 B2 0.13毫克，维生素B3 0.16毫克，维生素E 3.07毫克，叶酸2.5毫克，泛酸1.1毫克，烟酸1.2毫克，钙186毫克， 铁7毫克，磷291毫克，钾214毫克，钠3.7毫克，铜0.45毫克，镁177毫克，锌2.59毫克，硒431微克。 
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   燕麦米蛋白质含量是大米的2倍，比小麦粉高3-4个百分点，蛋白质含量高质量优，人体需要的八种必需氨基酸含 量齐全、平衡，在谷类粮食中居第一。燕麦米的脂肪含量是小麦的4倍，脂肪酸中的亚油酸占38％-46％，属于高热 量耐饥食物。维生素、矿物质、纤维素在人类日常食用的9种粮食中均居首位。所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍 、玉米的7.7倍，所含钙则分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。
  
  燕麦米是一种高蛋白、高能量、高纤维、低糖、营养十分丰富的完美食品，是现今市场最流行、最受欢迎、最畅 销的天然保健食品之一。