我唐日常（二） ：作为长者，我应当给你们一些人生的黑暗料理

文/你的唐朝兄弟   微博@太常寺协律郎

本文系作者授权“清南”发布

我唐总的来说是一个相对文明的社会，但是各地的饮食习惯中，总有那么一两个想搞些大新闻出来。

1. 身为一个广东人，此刻也不得不黑一下自己了。

    历高宗武后两朝的张鷟（音卓）爷爷十分老当益壮，他一生有两本书很著名，一本叫《朝野佥载》，一本叫《游仙窟》。前者包含了不少奇♂风♂异俗和残♂忍♂酷刑，后者.......是一本艳情小说。

   传说在唐代岭南有一群山民，他们最喜欢吃一种东西叫做“蜜唧”。原料是出生不久的小老鼠，就是眼睛还没张开的，粉嫩粉嫩，肉团团抖个不停的那种，用小勺子给它们喂蜂蜜，要吃的时候把它们一只只在竹席上钉牢，他们就不停地挣扎爬动，视觉享受极佳。要吃的时候用筷子一夹，一口吃掉，小老鼠在你口中惨叫一声：“唧！” 

   弹滑的肉质......混合着内脏......还有蜂糖......想必一定是甜蜜蜜的初恋感觉吧。

                                                                                                ---------------《朝野佥载》

2.   ♪ “在那大唐南边，山的那边，有一群百越人。” ♪ 

      百越人是古桂林人，他们特别喜欢吃蛤蟆，并且因此发明出了许多路子来吃蛤蟆，都是全尸煮的哦亲。

      具体方法如下：在釜中放上水，先投下几个小芋头（也可以放小笋子），等水烧开后，一只一只往里丢活蛤蟆，等到蛤蟆熟了浮上来的时候，一只只怀里都抱着小芋头，瞪着眼睛张着嘴看着你，是不是很可爱啊。

     有时水太烫了，蛤蟆放进去时又飞快蹦出来，冷热相交，他的外皮就会脱掉。当时有人还会惋惜一番说：“这蛤蟆皮疙疙瘩瘩最是爽口啊，怎么能去掉呢？” 为了表达当地人民对蛤蟆皮的喜爱，他们称它做“锦袄子”。

                                       -----《南楚新闻》（是的，你没看错，唐人尉迟枢写的笔记小说就叫这个）

3. 又是岭南人.......

    岭南人吃完牛肉，还喜欢搞个冷菜。就是把牛胃里还没来得及消化掉的草碎草渣挖出来，用生姜，桂皮，盐，奶酪凉拌着吃，据说可以促进对牛肉的消化。大概因为味道很好（？），当地人把这道菜称为“圣齑”，齑即牛胃中未化之草。

                                                                                                ----------《岭表录异》刘恂

4. “今天大家都喜欢吃日本的生鱼片，那要不要穿越一下吃我唐生鱼片啊？”

    “吼啊！”

    在我唐，几乎所有的鱼肉都是能生吃的，什么鲈鱼啊，草鱼阿，鲫鱼啊，统统生吃，每一片都包含了淳朴的泥土气和寄生虫。我唐民众也比较有自知之明，吃的时候要加上葱蒜姜丝一起咽下肚。  

    不仅鱼能生吃，我唐牛肉，鹿肉，兔肉，鹅肉等等都可以生吃。当时有一道著名菜肴叫做“五牲盘”，就是羊、兔、牛、熊、鹿五种肉细切生吃。

    除此之外，唐代很多蔬菜也都是生吃的，比如莴苣，蕨菜，芸薹，冬葵，秋葵，萝卜叶等等（今天的常见蔬菜还没开始流行）。

    既然这么喜欢生吃，那寄生虫病多不多？当然多啦！比如唐人崔爽每次要吃三斗生鱼才肯罢休，后来有一次他从口中就吐出一只类似于蛤蟆的东西，《食疗本草》中也明确写了：“油菜食多有虫”。

    我唐人民群众实在可谓是身经百战。

5. 我唐喜欢拿奶制品来做一些奇奇怪怪的东西。

   韦巨源的烧尾宴食单上有两道菜，你们感受一下。

   “红罗丁”是用奶油与动物血块凉拌而成的冷盘。   

   “乳酿鱼”是羊奶烧整条鱼。

   “仙人脔”是奶汁炖鸡。

    此外......

    唐敬宗喜欢吃米饭时浇上乳酪。

    陆羽煎茶法发明之前大家都喜欢把乳酪扔到茶水里。

    其实，还蛮好吃的是不是？

6.  贞元年间，有个将军人称烹饪大师，他的座右铭是：天下没有不能吃的东西，就看能不能掌握好火候，火候好了，垃圾都能吃。

     古代的马鞍下面都要加一个障泥，就是皮制的挡泥板，胡禄呢，就是皮制的箭筒。有一天那将军大展身手，拿了破旧的障泥和胡禄，把这两块陈年老皮给炖了，加上凋味料，炖得绵软，又有嚼劲，食客吃了都说好。

     “吼不吼啊？” 

     “吼啊！”

                                                                                                         -----------《酉阳杂俎》

7.    有一年闹蝗灾，唐太宗视察田野时为了鼓舞人心，捉起一只蝗虫就直接在口里咬碎，在场所有人吓得半死。

　　唐太宗口角留着蝗虫的不明粘稠物大喊道：“我吃了生病不足惜，我是在为百姓回避灾难啊！” 

　　虽然后来清代林云铭在《古文析义》中怀疑唐太宗是“假吃”，做了个蝗虫模型，但是这种生吞的效果还是非常“一颗赛艇”。

    刘恂《岭表录异》里记载，云南人民有拿大蚂蚁的卵子掏掏干净，卤了做酱的传统，刘恂还说那味道就跟肉一样，特别香，不是当地人的亲朋好友还吃不到呢。

      “蚁力神，一般人我不告诉他。”

8.  接下来这个非常恶心。

    《朝野佥载》（没错警察叔叔，就是他！）中说，隋末的时候时局一片混乱，到了荒年，人人都没东西可吃，反贼朱粲就拿了一口重达两百石的大铜钟，让男女老少都躺在里面，做人肉海底捞。他还很喜欢吃婴儿的肉，称赞那是难得美味。

     《唐人说荟》里记载了诸葛昂和高瓒的一次人肉宴，那里面吃了一对双胞胎，把头和手放在不同盘子里，还吃了诸葛昂的妾，让她坐在银盘里煮的稀烂，手段极其残忍猥琐。

     也不是我谦虚，我真写不下去了。至于其他的什么浑羊殁忽，热洛河，夜明砂，五灵脂等等，你们也自己去查吧，不说了，我要吃饭了。

来源邀稿：你的唐朝兄弟

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