李提督都赞不绝口的黄金炒饭

文/vereesayu

本文系作者授权“清南”发布

也许是我长得太软妹了（一开始就这么不要脸...真会有人点进来看吗...），所以我身边的人都不相信我居然真的会做饭...更不相信，我居然还能做的很好吃...每当他们用怀疑的眼神看着我的时候，我只能在心里默默地说，你们这些愚蠢的人类...╮(╯▽╰)╭

so，我真的一直很想给你们展示一下我高超的厨艺，因此想写私房菜谱想了很久，但说实话，我真的从未想过，我写的第一篇和做饭有关的文，居然是做蛋炒饭！！！总觉得这和我高贵冷艳清新脱俗（呸）的形象有点不搭调，但我始终坚定不移的相信，蛋炒饭才是验证一个好厨师的标准，能把蛋炒饭做的与众不同让人念念不忘，才是高水平的证明。

说了这么多，还是先放张完成图以正视听~

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556081674247.jpg是不是感觉还不错的样子~相信李提督吃了，一定也会赞不绝口的~嘿嘿嘿

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下面就来传授你们这道小v独家秘制黄金炒饭的制作方法~

1.准备材料：米饭、鸡蛋、小葱、蒜瓣、香肠、牛肉辣椒酱；

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2.用饭勺把米饭弄松散；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556082258649.jpg3.把鸡蛋打进碗里，用筷子稍微搅拌一下，不需要搅拌的太认真，蛋黄和蛋白看起来有融在一起就行了；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556082409683.jpg4.切葱花、切蒜片、切香肠；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/1455608249188.jpg5.大火热锅，热油；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556082646584.jpg6.把火关小，鸡蛋倒进去；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556082818863.jpg7.蛋液凝结到5分时（即锅里的鸡蛋一半是固体状态一般还是液体状态），加盐，并把鸡蛋炒散；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556082947046.jpg8.蛋液凝结到6分时，把松散的米饭倒进去，和蛋液混合在一起；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083139457.jpg9.加一小丢丢老抽，一点点就好，不要太多；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083277041.jpg10.把炒好的米饭装出来；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083353518.jpg11.锅里倒油，加入蒜片，炒香；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083518736.jpg12.倒入香肠爆炒；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083584696.jpg13.将米饭倒入锅内，和香肠一起炒；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083774089.jpg14.试个人口味加入适量的牛肉辣椒酱（也不一定要是我用的这种牛肉辣椒酱，老干妈之类的也可以，不过这种牛肉辣椒酱炒饭特别好吃，和老干妈不同的是，没有老干妈口味那么重，在提味的同时又不会特别喧宾夺主，干吃不是很好吃，但做配料很不错，感谢送我这瓶辣椒酱的朋友，爱你么么哒）；

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20160216/14556083964131.jpg15.最后再加入葱花翻炒几下就完成啦~

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来源邀稿：vereesayu

作者简介：vereesayu，微博@Vereesa_yu，微信公众号：女生变漂亮才是正经事（ID：vereesayu）

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原文链接：http://www.douban.com/note/536450483/