忍住口水才能看完！推荐五花肉的几种新鲜做法，简直好吃到逆天！

有人爱吃瘦肉，有人爱吃肥肉，但在小编看来，猪肉最好吃的那当然是五花肉啦！

同感的小伙伴们举个手！

五花肉肥瘦相间，不论是炖炒煎炸，它都能HOLD住，而且味道也是好吃到逆天。今天，小编就为大家推荐几道五花肉的销魂吃法， 保证看完你已经口水直流了。

一、盐煎尖椒五花肉

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材料：五花肉1块、尖椒2个、食盐适量、生抽半汤匙。

做法：

1. 稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）。

2. 大个的尖椒去蒂去籽，切成小块。

3. 平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎。

4. 等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄。

5. 肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下。

6. 尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、干煸五花肉杏鲍菇

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材料：五花肉150克、杏鲍菇80克、花生油1汤匙、青椒1个、食盐2克、姜片2片、蒜片2瓣、料酒15毫升、砂糖5克、辣椒酱1汤匙。

做法：

1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉。

2.把食材切成条。

3.准备蒜片和生姜片。

4.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油。

5.再把杏鲍菇加入煸炒出香味。

6.加入生姜片和蒜片爆香。

7.再倒入青椒煸炒出香味。

8.加料酒。

9.加盐煸炒均匀。

10.加入辣椒酱煸炒。

11.再加入白糖煸炒均匀后出锅。

三、干豆角炖五花肉

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材料：豇豆干50克、五花肉500克、冰糖5克、葱5克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽6克、老抽3克、大蒜5瓣、山楂1个、香菜5克、植物油适量。

做法：

1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2.锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

3.煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5.加入足量热水。

6.放入山楂，大火烧开转小火炖。

7.大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。

四、小炒五花肉

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材料：五花肉1块、柿子椒1个、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量。

做法：

1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用。

2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香。

3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽。

4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。

五、泡菜辣炒五花肉

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材料：五花肉300克、泡菜1包、色拉油适量、料酒1茶匙、小葱少许。

做法：

1.五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。

2.把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。

3.平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄。

4.倒入切好的泡菜，转大火，翻炒出香味。

5.倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不够多，此时可稍微加点儿水）。

6.翻炒一会儿，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。

六、蒜蓉五花肉

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材料：五花肉适量、黄瓜适量、香菜适量、食盐适量、酱油2勺、蒜适量、八角2颗、桂皮1小块、料酒1小勺、米醋1勺、香油1/3勺、香叶2片、辣椒油1勺、高汤2勺、白糖1/3勺。

做法：

1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶 两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁 中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥。

2.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片。

3.将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁。

4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。

来源网络：吃货心经

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