教你包出漂亮的翡翠白菜饺子

文/虾饺（知乎）

本文系作者授权“清南”发布，如需转载请与作者本人联系。

http://pic1.zhimg.com/b15a27283f01120e58360bdf1df7e664_b.jpg翡翠白菜饺子。

材料：
饺子馅儿：
韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。（可以换成其他的）

饺子皮：
两份等量面粉、一小把菠菜。

步骤
1.先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀
http://pic3.zhimg.com/49fde30e2256d35c670793fc7ba8ecaa_b.jpg
2.把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。
http://pic1.zhimg.com/619180e5dc4bc205a89b8f4714b2c79c_b.jpg
3.一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。
http://pic4.zhimg.com/9ba005bd0e102af913c1058706460fdf_b.jpg
4.揉成两个长条
http://pic1.zhimg.com/51cc8f43ff15693aeb71247c04f21ef0_b.jpg
5.把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。
http://pic4.zhimg.com/21c7ab33ea1cf459b1b8663ccd97398f_b.jpg
6.切成剂子。
http://pic4.zhimg.com/c3b2f2e0f23bddf4545a6ea0c73a45cb_b.jpg
7.擀成皮。
http://pic4.zhimg.com/bcad0bda09d7675ac7cce66a4bc9043f_b.jpg
8.包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。
http://pic1.zhimg.com/d9e0c3824410b9364a8ee457615d335c_b.jpg
9.出锅～
http://pic1.zhimg.com/164dfe20942be352dd20ed2953a1ef88_b.jpg

来源邀稿：虾饺

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20150725/14377873437578.jpg​http://www.zhihu.com/question/22902193/answer/44627265