10种超级美味的玉米菜肴

1

松仁玉米

http://q.pento.cn/static/1/8/e/e/18ee9dec1aab337201cb3c77d599ff9e_pt_thumb.jpg

材料：糯玉米200克、青豆50克、胡萝卜50克、松仁30克、食盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油30克

做法：

1、糯玉米粒煮熟捞出备用；

2、熟的青豆备用，我用的冷冻的，提前解冻，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁；

3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用；

4、锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味；

5、下入熟青豆；

6、加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀；

7、最后放入松仁；

8、翻炒均匀即可出锅。

2玉米烧排骨

http://q.pento.cn/static/d/7/7/b/d77bc4c887d523f8264c1160d9e41708_pt_thumb.jpg

材料：猪大排 500克、玉米 1根、料酒 适量、姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、冰糖 适量、胡椒粉 适量、色拉油 适量

做法：

1、猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右；

2、玉米洗净斩大块备用；

3、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香；

4、倒入玉米块略炒；

5、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右；

6、加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

3奶油玉米

http://q.pento.cn/static/c/9/7/a/c97ad06414e63322c070f27ee58dba63_pt_thumb.jpg

材料：玉米(鲜) 1根、黄油 1块、白糖 5克、水 适量

做法：

1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的，又甜又嫩；

2、玉米切段，连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里，加入与其持平的白开水；

3、放入微波炉，叮30分钟，即可。

4鲜玉米汁

http://q.pento.cn/static/d/6/4/2/d6424d5b01a4ce561928b9b811943dc0_pt_thumb.jpg

材料：玉米(鲜) 1个、水 800毫升、淡奶 1汤匙

做法：

1、鲜玉米去净外皮和须，清洗干净；

2、用刀尽量紧贴着玉米棒子将玉米粒切下来；

3、直接将玉米粒放入豆浆机中，加入清水和1勺炼乳；

4、盖好盖子，接通电源，按“营养米糊”功能，启动即可；

5、一段时间后，豆浆机结束工作会自动停止并有提示音；

6、只要将做好的玉米汁过滤一下就可以享用了。

5鲜玉米煎饼

http://q.pento.cn/static/3/a/3/5/3a350352101409dc90f8b80833a5c5bd_pt_thumb.jpg

材料：玉米(鲜) 2个、面粉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1小把、花椒粉 2克、植物油 2汤匙、水 2汤匙、食盐 1/2茶匙

做法：

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆；

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量；

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度；

4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊；

5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个；

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。

6甜玉米土豆泥

http://q.pento.cn/static/3/2/7/a/327a4d55be3633f611a2d4357a50fb5c_pt_thumb.jpg

材料：甜玉米 1/2根、土豆 1个、水 适量

做法：

1、甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟；

2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟；

3、煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可；

4、为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌，但水千万别太多，稀了就不好吃了。

7孜然烤玉米

http://q.pento.cn/static/b/3/a/0/b3a046c013b7fc5ce76125f84fbd40b0_pt_thumb.jpg

材料：玉米 2个、黄油 5克、孜然粉 2克、辣椒粉 1克、椒盐 2克、白砂糖 5克、熟黑芝麻 2克、生抽 4克

做法：

1、玉米2个；

2、洗净后蒸熟；

3、孜然粉、椒盐、辣椒粉、熟黑芝麻、白砂糖称好备用；

4、加生抽拌匀成刷酱；

5、小葱洗净切碎；

6、蒸熟的玉米；

7、趁热将黄油均匀抹在玉米上；

8、抹好黄油的玉米；

9、用硅胶刷将刷酱均匀地刷在玉米上；

10、烤箱220度预热，烤20-25分钟，中途将玉米翻面，剩余的刷酱均匀地刷到玉米上；

11、还剩三分钟时撒香葱再烤。

8松仁黄金玉米烙

http://q.pento.cn/static/e/7/7/d/e77dccab286bf3c8a438bfb34e4c6703_pt_thumb.jpg

材料：甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、松子 1把、植物油 2汤匙、白糖 2茶匙

做法：

1、材料备好；

2、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁；

3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖

4、最后加入淀粉，搅拌均匀即可；

5、锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热；

6、等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用，爱吃甜的可以表面再撒点糖，喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴。

9玉米猪肉蒸饺

http://q.pento.cn/static/b/a/a/8/baa88118140803aeaf31e2190d650b63_pt_thumb.jpg

材料：猪肉 300克、玉米 2根、饺子皮 8个、细香葱 1把、食盐 5克、料酒 5克、五香粉 5克

做法：

1、原料备用，玉米用小刀剃下玉米粒；

2、锅内水烧开，玉米用水焯熟，沥干备用，可按个人需求稍微剁碎，但不要太碎；

3、猪肉用刀剁成细细的肉糜，加入剁好的玉米粒、肉糜、香葱末、盐、料酒、五香粉；

4、搅拌上劲，取一片饼子皮，中心放上一小块内馅；

5、捏上均匀的褶子，即是蒸饺生坯，包好的饺子坯均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内；

6、锅内水烧开后，放入蒸笼，蒸十五分钟左右，至饺子熟即可。

10玉米鲜肉包

http://q.pento.cn/static/d/4/0/c/d40c1ccb8cf98aeca066a2e333714a74_pt_thumb.jpg

材料：猪肉 500克、玉米(鲜) 3根、高筋面粉 150克、玉米面(黄) 100克、酵母(干) 3克、小葱 1小把、姜 4片、五香粉 5克、食盐 6克、水 135克、白糖 15克

做法：

1、猪肉，小葱备用，鲜玉米备用；

2、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，搅拌均匀，小葱洗净，切碎；

3、切好的小葱倒入肉糜中，搅拌均匀，用刀把鲜玉米上的玉米粒切下(因为玉米比较嫩，用刀切比较方便)；

4、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅，高筋面粉、玉米面、水、白糖、酵母倒入面包机；

5、和成面团后， 放在温暖处发酵，面团发酵到两倍大左右，取出排气

6、充分揉匀后，切成均匀的小剂子，取一个小剂子，擀成圆片；

7、取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯；

8、生坯 放入笼内醒发10分钟，冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

来源网络：美味美食家常菜

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20150709/14364137576947.jpg​http://www.pento.cn/pin/32971457