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椒盐里脊的做法步骤

主料:猪里脊500克

辅料:生抽1汤匙 油1汤匙 鸡蛋1汤匙 淀粉1汤匙 面粉1汤匙 白胡椒粉半汤匙 花椒1汤匙 五香粉半汤匙 盐2汤匙

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1. 备齐所有原料。

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2. 花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火。

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3. 趁热加入五香粉拌匀。

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4. 炒香的佐料倒入研砵中。

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5. 将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。

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6. 里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽。

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7. 拌匀后腌制10分钟至入味。

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8. 鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油。

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9. 调成略稠的面糊。

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10. 将腌制好的里脊条加入面糊中。

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11. 仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。

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12. 锅内油烧至6成热时，将挂了面糊的里脊条逐条放入，刚入锅时不要拨动，以免脱糊，待炸成表面淡黄色时捞出。

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13. 锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，放吸油纸上吸干多余油分后上桌，蘸椒盐食用。

来源网络：豆果

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