草莓季不可不做的健康果酱——草莓果酱

文/鑫雨霏霏

本文系作者授权“清南”发布

   草莓红彤彤的颜色，让人感觉到春天的气息，心情也变得轻松愉快！ 

   这次草莓酱采用欧洲传统做果酱的腌渍方法，更简单美味！

   搭配面包，苏打饼干就是绝配！

   给蛋糕装饰也是画龙点睛之笔。

   沙冰，果冻，吃法多种多样！

   草莓季，草莓果酱做起来，封存那份自然、原始、单纯、甜蜜的幸福滋味！

  配方：

    草莓500克

    糖是草莓重量的30%—50%（自定）

    柠檬汁2tbsp (30ml，可以把鲜柠檬切成几瓣挤出柠檬汁)

 做法：

1小锅里放洗净的切块草莓（大小随意）

2加糖和柠檬汁，拌匀淹一晚。

3会有很多汁出来。

4小锅用中火煮，煮开锅后撇去浮沫，并用木勺搅拌。

5煮到汤汁有些粘稠了OK。若喜欢稀点的酱，有点粘稠就关火，若喜欢稠果酱，再煮一会儿，稠了OK，总之看自己喜欢的程度！

6倒入干净的瓶子里，放冰箱保存。

小贴士：

1熬果酱更多注意的问题见这里和这里
2糖量按自己的口味增减，一般在30-50%

3选用最优质水果。

来源邀稿：鑫雨霏霏

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