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芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法？

文/林小聿（知乎）

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作为一只没有水果会死星人，我对芒果的喜爱之情快要超过对男神振锁了好吗！

-----------------------------基础篇----------------------------
>>以下是我尝试过或者经常做的，很好做又好吃，很容易把握的芒果甜品~没有什么做饭基础的少年都可以尝试！

++++首先是芒果的切法，沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

一、芒果西米露！

原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜。
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)。
2、芒果去皮去核切块。
3、大约20分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水。
4、倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。
可以放冰箱里冰一下哦炒鸡好吃！
我一般是只加椰汁的，没加过牛奶。。就已经很棒啦！！

二、杨枝甘露
听名字都要流口水有木有！

http://pic3.zhimg.com/3bdcd3f4b7356d7c7a01b77918145eb6_b.jpg原料：芒果、西柚、西米、椰汁、牛奶、白糖。
嘿！前三步和西米露是一样哒！
4、牛奶、椰汁和糖混合好，放在锅里小火加热至糖完全溶解。
5、两个芒果去皮去核，一个半用搅拌机打成泥，剩下半个切块。
6、把煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏。
7、到温度合适的时候取出，上面撒上芒果粒和西柚果粒。
吃吧吃吧吃吧~~~~~~~~~~~
【这个真真是没做过，但是看起来和西米露的做法差不多，我下回试试哦~】

【注：西米的煮法~ 评论区里有少年说西米总是煮不好，这里说一下。水沸以后再把西米下锅，一直搅拌防止粘锅。大概15-20min后西米四周透明，中间有小白点时候关火焖着，焖5-10min基本透明了就捞出来过一遍凉水。主要是要掌握好煮的时间.】

三、芒果雪冰~
http://pic3.zhimg.com/e9e572882fa584371e5cce004e6796e0_b.jpg这个在家的时候可以做，在学校没有料理机所以木有做过。。
原料：芒果、柠檬汁、白糖、冰块
1、芒果去皮去核切块。
2、把芒果、冰块、适量柠檬汁和糖放入料理机。搅拌成冰沙。

四、芒果酸奶棒冰！
http://pic3.zhimg.com/19ebc6df6a18dbbd50de3523fd88074a_b.jpg原料：芒果、酸奶、白糖。
1、芒果去皮去核切块，将果肉和酸奶、白糖放在搅拌机中打成糊状（按照自己喜欢的比例，加糖的时候直接尝一下甜度就ok，但是酸奶不要加太多）。
2、倒入模具，放冰箱~。
慢慢等~

五、芒果奶昔
http://pic1.zhimg.com/154bb03553de07a0af545ec41a0effab_b.jpg原料：芒果、酸奶、冰淇淋（原味or香草）、白糖or蜂蜜。
1、芒果去皮去核切块，放入冰箱冷藏一会。
2、冰淇淋、白糖or蜂蜜、酸奶、芒果丁一起放入料理机，搅拌成奶昔。

六、我也不知道叫什么的自己创造的吃法。。。但是很好吃~
--原料：芒果、白糖、香草冰淇淋（很松软的那种）。
1、芒果去皮去核切块，取四分之一的量放进料理机加白糖和少量凉开水打成浆（不要太稠，太稠就接着加水）。
2、芒果浆和剩余的芒果块放入冰箱冷藏一会。
3、把芒果浆淋在冰淇淋上，芒果块放在上面。
【拿勺子挖着吃真是炒鸡炒鸡爽呢~~~~】

七、水果沙拉
啊这个不多说，喜欢的水果都切块拌喜欢的沙拉酱就好啦！

-----------------------------高级篇----------------------------
>>以下是我没有试过的和做毁了再也不想做的，大厨们请尽情尝试，做得好的话麻烦快递一份给我~

八、芒果糯米糍！
http://pic3.zhimg.com/4eb32be88df7c6bd5354ff12435824df_b.jpg原料：芒果一个，糯米粉150g，椰子粉20g，糖粉50g（可以直接拿白砂糖磨细），淀粉40g，牛奶250g，色拉油25g。
1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶，慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆。
2、上锅中火蒸13~15分钟左右，至粉浆全部凝固即可（出锅后会很粘，放凉后就没那么粘了）。
3、芒果去皮去核切成块。
4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅。
5、手上沾一点凉开水（防止沾手），用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄。
6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆，在椰蓉里滚一下。
成功啦！可以冷藏后再吃，我觉得直接吃口感很好~
【这个我做过一次，但是因为皮没蒸好然后不是很好吃，就放弃治疗了】

九、芒果布丁
http://pic4.zhimg.com/adbc696e81238bcc9452bc10aa25cb6f_b.jpg原料：芒果三个，布丁粉25g，冰糖30g，水500ml。
1、芒果去皮去核切成丁。
2、取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水，打成浆。
3、锅里加入250ML水，加入冰糖，大火煮，同时搅拌至冰糖溶化。
4、水开时加入布丁粉，转小火，搅拌，煮1-2分钟后关火。
5、煮好的布丁液过滤一遍除去抚摩。
6、搅打好的芒果浆倒入布丁液中，搅拌均匀。
7、倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。
【因为对布丁无感，所以我没做过，有尝试的记得快递我一份哈~】

喵，芒果班戟的做法就不写了，因为我做甜品的时候从来都不会勤奋到去烙饼。。。http://pic2.zhimg.com/0dc0439993e53e7bb547199b3b814aa9_b.jpg
-----------------------------丧心病狂篇----------------------------
>>相信我，它们一点都不难做，只是孤陋寡闻如我，一没吃过二没听说过三想象不出什么味道。因此曰丧心病狂。。而且它们不是甜品，是正餐。。

十、芒果糯米饭
评论里有人提到，为了造福全人类，我就发扬了随手百度的伟大精神。
http://pic3.zhimg.com/d5542c39072e586377ba1b9e88851468_b.jpg原料：芒果200g，糯米100g，精盐0.5g，椰奶250g（根据自己的喜好可以加黑白芝麻、红豆沙、红枣等）。
1、糯米淘洗1-2次，为避免破坏米质，一般不超过两次淘洗。
2、直接用椰奶作为煮饭的水，和平常蒸饭没过米的量相同，加入0.5g盐搅匀，喜欢吃红枣的洗净扔进锅里去。
3、放入电饭煲，按照正常煮饭，煮好糯米饭。
Choice1 把芒果放在米饭上面，撒上芝麻or豆沙。
Choice2 芒果去皮去核切成片状长条，把芝麻or豆沙拌进米饭，然后把米饭裹在芒果片里。

十一、芒果牛肉粒or牛柳
http://pic4.zhimg.com/a9e5c0dee2c090e8584ed22363512b43_b.jpg原料：芒果、牛肉、橄榄油、葡萄酒、柠檬汁、黑胡椒、盐、糖。
1、牛肉解冻后，切成大粒。
2、加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。
3、淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。
4、芒果去皮去核切块。
5、平底锅烧热，倒入少量橄榄油，放入牛肉粒，翻炒至七成熟。
6、放入芒果粒，淋上少量葡萄酒。
7、翻炒几下即可出锅。

【图片来自网络】

最后嘞，希望和我一样热爱芒果的人可以得到一些帮助，爱做饭，爱生活~

来源邀稿：林小聿

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20150119/14216508187817.jpg

http://www.zhihu.com/question/23367745/answer/24407687