冬天的六款甜汤

     冬天本来就干燥，每天还在有暖气的空间里生活工作，免不了皮肤不适，容易口渴上火。吃水果未免寒凉，何不做些甜汤来调剂一下。即使肠胃容易闹腾，喝点温热的汤水也不会不舒服。以下我介绍六种我经常做的甜汤。

   一、银耳雪梨汤

      材料：主料当然是梨啦。梨子要选用那种大而且皮肤有些粗糙的梨子。生吃颗粒大，但是煮水喝的话甜且酥，口感非常好。银耳可加可不加，要提前两三个小时泡发，去掉黄色的部分撕成小块。枸杞也不是必须的，几粒就够了。冰糖放一些，最好选用天然冰糖。

      做法：梨子切块和银耳用砂锅煮，煮至少二十五分钟以上，梨子变得有些微微的透明，加冰糖枸杞就可以了。雪梨汤清润，梨子软形状却完整，口感特别，润肺且不会过于寒凉。

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    二、山楂苹果酪

      材料：山楂苹果和冰糖

      做法：首先新鲜山楂洗干净，拔掉上面的茎秆，另一面的黑色的东西也都挖干净，放到砂锅里加入凉水（不挖也可以，只是会影响口感）开火煮开，煮十五分钟到二十分钟，会煮出红色的浓汤。这时苹果去皮切块放进去，再煮个五分钟左右放入冰糖，最好是微黄的大块的天然冰糖，超市都有卖。量可以自己尝着来。煮几分钟差不多冰糖溶化，就可以关火了，喜欢吃热的就可以吃了。

       这款汤是我最喜欢的一种甜汤，吃过油腻的食物来一碗这个简直是雪中送炭，而且这汤把苹果弄成菠萝的味道，很有意思。

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     三、大枣梨汤

     材料：新疆大枣六颗左右，（选用这种新疆大枣是因为肉厚枣香浓郁）大梨子，银耳（可有可无），冰糖

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煮前

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煮后http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20150112/14210256112653.jpg

小碗

     做法：梨子切块，大枣切块，银耳泡发撕小块。开煮，煮上二十多分钟以后就自己掌握时间了。一般是汤呈茶色，枣香四溢就差不多了。可以放少许冰糖。

     这个汤特点是枣的浓香，放些梨子是为了吃点水果。且不会抢枣子的风头。

     四、银耳莲子羹

     材料：银耳 ，莲子，枸杞，小枣，冰糖

     做法：银耳和莲子提前几小时泡好，银耳去掉黄色的地方撕小块，莲子去掉莲子心（会比较苦）然后加入小枣用砂锅熬炖，熬到汤汁有些粘稠就可以了，加几粒枸杞，一点冰糖煮几分钟就可以了。

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煮前http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20150112/14210256532407.jpg

煮后。汤很粘稠

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来一小碗

      银耳莲子羹是比较常见的一款汤，润肺滋阴，一年四季喝对身体都很好。味道很平实，我不选用大枣的原因是喜欢这种朴实的味道，怕枣味盖过汤本身的味道。

      五、话梅马蹄汤

     材料：九制话梅若干颗，马蹄洗净去皮，马蹄不好手洗，最好用小刷子刷。

     做法：马蹄十几颗，话梅十颗左右加入砂锅，加水到没过马蹄，水开后煮十五分钟即可。

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煮前

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煮后

     这个汤也是很开胃的，马蹄变得像水果一样酸酸的，却还是很脆，作为休闲点心也是不错的。

      六、甘蔗马蹄汤

      材料：马蹄和甘蔗。

       做法：甘蔗去皮斩小段，马蹄洗净，用小刀剜掉上面的脏东西（我是应我家懒虫的要求才去的皮。不去皮更有味道）放砂锅里煮到茶色就可以了。放不放冰糖即可，甘蔗本身就很甜。煮好后的水和外面餐馆的茅根水一个味道。只是没有茅根这种东西。

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煮前。其实最好马蹄不去皮。

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好了。颜色因为马蹄去了皮有点浅，最好还是留着皮哦

        这款汤味道也很朴素，喝完汤，甘蔗用来磨牙，马蹄几口就吃光了。

        这些汤都很简单，没事的时候煮来吃，对皮肤好，还能饱腹，比起饮料，可是营养多了。原来我一直纠结银耳这东西是寒性的经期是否可以吃，后来多方查询，是可以的，食物毕竟是食物，吃一些不会怎么样的。我们尽可以开发下想象力，自己选些原料煮汤喝，也是冬天的一大乐趣。尤其是甘蔗，冬天最甜，马蹄则是冬天应季的食物，更是不要错过了！

来源网络：矮纸♫

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