最新的饺子包法,  帅呆了，不会你就OUT了！

这些最新的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，无论大家是在哪里，都可以学习品尝！！！

一、蝴蝶蒸饺

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克 

 

制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。

 

如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

 

把面皮翻过来，放入馅心。

 

 将馅心包起来，把两条直边捏起来。

 

 没翻卷的面皮做成眼睛 捏出翅膀的花型 

 

把两只翅膀翻过来

 

二、牡丹蒸饺

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个 

制作方法：面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成面皮放入馅心

 

 均分成五点向中心捏在一起，形成如图所的形状 

 

把相邻的两边在相粘结 

 

在每片花瓣上剪两刀，就形成克牡丹花的花瓣

 

把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中做点缀

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

 

放入用酱汁画好图案的盘中

三、青菜蒸饺 

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐，鸡精，糖适量 

制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团

青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起砍碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖、麻油调好口味

 

把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把皮均分5点，粘在一起形成5条边，把扣捏紧。用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘

 

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可 

四、翅膀蒸饺

这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的、咸的、荤的、素的都可以。今天我用的是素菜馅。

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量。

制作方法：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

 面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都是用开说和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮 

 

包入菜馅，捏成月牙饺

 

 用拇指和食指捏出花边 

 

两边向后捏，捏出一堆翅膀 

 

放入蒸笼煮熟即可 

五、鸳鸯蒸饺

说起这个鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。

 

原料：面粉250克，水120-130克，芹菜250克，肉末150克，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒适量 

制作方法：面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。

芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐、鸡精味精调味即可

面团搓条，下剂，擀皮，包馅，皮要薄

下面是图解步骤，一定要看仔细 

 

 

 

 

上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可，记住颜色对比一定要鲜明而且不冲突

六、黄金月牙饺

 

原料：饺子皮15张，圆粒糯米50克，榛仁巧克力酱2勺，鸡蛋黄1个 

 

制作方法：糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30分钟至40分钟，至熟将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料烤箱190℃预热 

取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食

来源网络：兔烦烦

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