鱼香肉丝没有鱼
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鱼香肉丝没有鱼
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之前,公司阿姨买了一缸金鱼放在办公室里,把酥饼给激动得一愣一愣。
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当初,我们都叹惜这条鱼活不过第二天。
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但现实是,三天后,酥饼学会了乖乖的把脸贴在玻璃上歪头看鱼,只是偶尔会偷喝鱼缸里的水。
一开始,那条鱼一有风吹草动都会害怕的在缸里横冲直撞,但后来大概是习惯了这个模式,对于酥饼在玻璃外的极致挑逗,它也只是默默的转个身无视。
突然发现,这世上关于鱼的误会还挺多。
比如,鱼香肉丝这道菜名就是个误会,里面根本都没有鱼。
比如,鱼的记忆只有7秒也是个误会,因为这条鱼并没有每7秒被酥饼的大脸吓一次。
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大概是世界被玻璃隔开了,所以谁也不懂谁。
好在,那些我不了解的你,可以用陪伴来慢慢解答。
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《日食记 ·
鱼香肉丝》
【材料】
猪里脊、黑木耳、胡萝卜、甜椒。
辣椒、泡椒、葱。
糖、盐、黑胡椒、醋、料酒、酱油、淀粉水、豆瓣酱。
【做法】
1,猪里脊切丝,用盐、淀粉、料酒、黑胡椒腌制备用。
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2、糖一份、醋一份、料酒一丢丢、酱油两份、清水三份,拌匀成酱汁,备用。
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3、胡萝卜和甜椒切丝,泡发黑木耳少许,压蒜瓣,辣椒和泡椒切小丁,葱切段备用。
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4、炒肉丝,发白后出锅备用。
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5、锅里下蒜瓣、葱、泡椒、辣椒,炒香后加豆瓣酱,炒至出红油。
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6、倒入胡萝卜丝、甜椒丝、木耳翻炒后,倒入肉丝,下2中的酱汁。
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7、肉丝炒透后,加入1:1的淀粉水勾芡,大火收汁。
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来源网络:日食记
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