【私房宴备选菜式】今天尝试了下茶熏鸡腿，感觉以后摆家宴可以量产一点……

今天做了个茶熏鸡腿，感觉可以作为我正在筹备的私房宴菜单主菜的候选菜式

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首先要有鸡大腿肉，一定要带皮的

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去骨，然后把肉比较厚的地方切薄

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用盐、柠檬汁和十三香入味，抹匀后放进冰箱

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找一个这样的大水瓶，里面装满凉白开

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带着这个水瓶去楼下打会儿篮球

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然后把腌制好的鸡肉放进沸水锅小火焯5分钟，水里要加老抽给鸡肉上色。

一边焯水一边去花盆里采一株迷迭香

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焯完水后把鸡肉捞出，冲掉杂质，稍微风干一下

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挑个质量好一点的锅，最好是铁锅，千万不要用不粘锅，不然会悲剧。

锅底放两层铝纸，放糖、玉米面粉、迷迭香页和茶叶，什么茶叶便宜就放什么茶叶，如果没茶叶的话茶包也行的。锅里架上蒸架。

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鸡皮朝下放在蒸架上

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盖上锅盖，开大火，熏10-15分钟。熏的时候会有很多烟，记得通风，注意火警警报。

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就可以吃了

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切一下啊亲

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来源网络：谢至理

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