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三十分钟无黄油快手小茶点，试验出来的两个方子，很好吃。（根据君之原方改的。）

一、花生宫廷桃酥（酥到心碎）

材料：
普通面粉　１００克（超市随便买，没标明低筋或高筋的就是，或一半高筋一半中筋配一下）
细砂糖　４５克
植物油　５０克（花生油、棉籽油、橄榄油……随便）
鸡蛋液　１０克（打一个全蛋，不要打发，黄白散开混合就行。剩下的蛋液留着）
花生酱　３０克（颗粒型的）
泡打粉　１克左右
小苏打　泡打粉的一半。

步骤
１、糖、油、鸡蛋、花生酱，全部放到一个大碗里。拌匀。同时预热烤箱，１８０度，最多设定十分钟。快手五分钟。
２、面粉、泡打粉、小苏打混合，过筛到第一步的碗里。拌匀。抓到一块儿，出现微微湿润但绝不粘手的面团。（如果团在手里时有粉粒往下掉，就是太干了，再加一点油）
３、用手从面团上往下揪小面团，在掌心搓圆，压得扁扁的。出现表面带有裂纹的小面饼子。
４、小面饼子全部铺到烤盘，中间隔半个饼直径的距离。
５、把刚才剩下的鸡蛋液，用刷子抹在面饼表面。
６、进烤箱。中层，１８０度，１５分钟左右。（烤到膨大，表面金黄）


二、豆奶海棉小蛋糕（成品蛋香浓，口感松软清爽）

材料：
低筋面粉　５０克
豆奶粉　３０克（永和豆浆的豆奶粉，一袋正好３０克）
植物油　３０克（随便什么油，植物的就行）
全脂牛奶　２５克
鸡蛋　３个（用洋鸡蛋，土鸡蛋不要，不新鲜的蛋不要）
细砂糖　４０克

步骤：
１、面粉、豆奶粉混合过筛，倒进一个干净容器。

２、奶和油混合进一个干净容器。拌，拌到油乳完全交融。

３、打发全蛋。（可以预热烤箱了，１９０度，预热十分钟左右）
　　准备两个盆，一大一小
　　大盆里倒四十度热水。水位靠观察，能够让小盆套进去后，正好浮在水面上，并且能轻松转动的位置。
　　小盆无油无水，蛋和糖全倒进去，搅散，然后用电动打蛋器高速打。
　　打蛋器一开，小盆会自动在大盆里旋转，用左手轻按小盆边沿，控制转速。
　　蛋液膨胀很高，表面出起绸缎样的波纹时，调低打蛋器档位，三档即可。
　　平均三分钟打发完毕。蛋液用打蛋器挑起，滑落后纹路会很缓慢消失。
　　小盆拿出来。
４、第一步里过筛好的粉类，倒进打蛋碗，很快地切拌。到干粉粒消失。（完成后的面糊会有点粗糙，没关系）
５、第二步里的奶与油倒进来，很快地切拌，拌匀。（如果奶与油放置时间过长，分离了，要再拌一下）
６、分装纸模。进烤箱之前，将放好纸模的烤盆在案板上震一下，震掉大气泡。
７、中层，上下火１９０度，１５分钟左右。（表面金黄色，淡黄不行，要很黄，但离焦黄还有点距离）

来源邀稿：这么

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