http://fmn.rrimg.com/fmn055/20101115/0730/b_large_oyjC_15190007fe9f5c43.jpg

有烤箱的同学不要错过，蜜汁黑胡椒猪肉脯

美国的牛肉干不好吃不说，价格也很不公道。华人超市里卖的猪肉脯和牛肉干每袋又少的离谱。不如自己动手尝试一番。因为是第一次做，所以没有过程图，只有成 品图。我用的是walmart里便宜又新鲜的蝴蝶猪肉。一盒两块猪肉。我这次只用了一块儿，烤了大概8块猪肉脯。还没有从烤箱里拿出来，香味就飘得满屋都 是。这款猪肉脯做起来其实真的好方便，喜欢的同学们不妨一试。去图书馆自习带两片儿，美哉。

用料：新鲜瘦猪肉10两，盐，糖（白糖+红糖）适量，料酒两茶匙，酱油三茶匙，鱼露两大匙，老抽，熟芝麻粒，黑胡椒粉。 

工具：烤盘，锡纸，保鲜膜，小刷子，擀面杖一根 

酱汁：三大勺甜酱油，两勺蜂蜜，一点儿老抽调和成酱汁。 

1，肉剁碎，越碎越好。剁成细细的肉末。

2，加适量盐，白糖红糖，酱油，料酒，一点儿老抽上色，鱼露，洒
黑胡椒粉。

3，将肉按照一个方向用力搅匀，使劲搅。放入冰箱腌制1小时。

4，1小时后，拿出猪肉馅，放到与烤盘等大的一块锡纸上，锡纸要先
涂抹一层食物油。把肉馅放到锡纸上。把和锡纸等大的一块保鲜膜
铺在肉馅上。用擀面杖仔细擀匀成厚度为2MM的见方薄肉片儿。一
定要擀匀，边缘太薄容易烤糊。撕掉保鲜膜。

5，烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，烤10分钟。其间要经常查看，发
现肉脯颜色变深，变干。拿小刷子蘸满酱汁均匀刷在肉脯上，洒上
芝麻再烤5分钟。

6，拿出烤盘，小心将肉脯翻面，继续烤5分钟。

7，刷酱汁，洒芝麻，再烤5分钟。

8. 关掉烤箱电源，如果觉得还不够，可以利用烤箱余温再烤一会儿。

9. 等待肉脯凉透，会越来越有嚼劲。咸甜适中的黑胡椒肉脯就做成了

10，直接把肉脯连带锡纸放在案板上，用刀切成一片一片。

11，留到第二天如果发潮，喜欢吃艮一点儿的，可以再放烤箱里烤3
分钟，风味更佳

http://fmn.rrimg.com/fmn055/20101115/0730/b_large_jqsX_3c7b000f35145c40.jpg

http://fmn.rrimg.com/fmn055/20101115/0730/b_large_oyjC_15190007fe9f5c43.jpg

来源网络：张迅◕‿◕✿

http://www.changweibo.com/ueditor/php/upload/20140827/14091121676185.jpg

​http://blog.renren.com/blog/401945608/774796887