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西班牙海鲜饭的做法

来西班牙一定要吃的两样东西是：海鲜饭（Paella）与搭配啤酒的Tapas.  为何西班牙语里海鲜饭被称为Paella呢？其实翻译过来Paella意即平底锅,因为整个海鲜饭都是在平底锅上炒与煮出来的. 说道最地道的海鲜饭，我想就非瓦伦西亚莫属了. 

在巴塞罗那实习与生活的这段时间，想着要亲自下厨做海鲜饭很久了，有一天不知哪里来的勇气，请了几位西班牙朋友. 在他们的教导和协助下，做出了人生第一份海鲜饭. 很多人人网上的同学们看见成品图片都留言索要食谱.因此在这个阳光灿烂的周末，又做了一份， 同时加上摄影与图解，送给各位爱西班牙爱海鲜饭爱美食爱摄影爱生活的同学们.

在这里还是忍不住想要说，喂喂，西班牙人！每天晚饭都十一点才开始，国内都开始吃宵夜了！

第一步：准备材料

必备：大蒜半只， 洋葱两只，青椒一只，鸡肉，大虾，贝类海鲜

按照个人喜好添加：各种蔬菜

处理：

1. 大蒜剥开，不用切

2. 洋葱切成小块

3. 青椒切成小块

4.鸡肉切块

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第二步： 橄榄油两勺，鸡肉进锅，与大蒜一起炒.加盐，炒熟后放入预先准备的盘中.

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第三步： 一勺橄榄油，之前炒的大蒜，加上洋葱放入油锅，香味出来后放青椒切块

（一直都很喜欢洋葱在油锅的味道呢，很开胃口）

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第四步：高难度考验刀工的西红柿去皮，然后将西红柿肉放入油锅

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第五步：加入预先准备好的其他各种蔬菜，倒入鸡肉，小火翻炒，加盐

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第六步：加西班牙大米，量的话，按照多少人的份来加. 一人份为一个小茶杯的米饭.

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第七步：将生米与鸡肉、蔬菜搅拌，放入海鲜，加适量的水

（直到生米颜色变成了如图.加适量的水，在这里推荐一个窍门，加家里煲的汤取代水，煮出来的米更有滋味）

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第八步： 中火，盖上锅盖. 20分钟后，香喷喷的自制西班牙海鲜饭完成！

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来源网络：嘉倩

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